モロヘイヤとえのきとカニカマのとろとろスープ

材料4人分

• モロヘイヤ
  1/2袋
• えのき
  1/2袋
• カニカマ
  4本
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• A
  ごま油
  少々
• A
  白いりごま
  適量
• 水
  600ml

作り方

• 下準備
  モロヘイヤはやわらかい葉だけを摘んで、よく洗う。

  
• 1

  えのきは根元をきりおとし、小房にわけてほぐす。カニカマはほぐす。

  
• 2

  鍋に水とえのきを入れてひと煮立ちさせ、モロヘイヤとカニカマを加える。モロヘイヤはサッと煮る程度でOK。

• 3

  A 鶏がらスープの素大さじ1/2、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1/2、しょうがチューブ2cm、ごま油少々、白いりごま適量を入れて味を整える。

  

ポイント

モロヘイヤは煮すぎないことで、色がきれいに仕上がります。 モロヘイヤのとろみで、片栗粉なしでもやさしいとろみがつきます。 しっかり味がお好みの方は醤油とオイスターソースを少し足してください。

作ってみた！

質問