【とろたま餡かけそぼろ丼】１０分で完成！家族から大絶賛✨

材料3人分

• 温かいご飯
  お茶碗3杯
• 豚ひき肉
  300g
• 卵
  4個
• ごま油
  小さじ1
• 生姜チューブ
  2～3㎝
• 小ねぎ
  少々
• A
  水
  200ml
• A
  めんつゆ
  90ml(2倍濃縮)
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ボウルにA 水200ml、めんつゆ90ml、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜておく。卵は溶いておく。

  
• 1

  フライパンにごま油・豚ひき肉・生姜チューブを入れて中火にかけ、焼き始めは触らず、しっかり焼き色がつくまで加熱する。

  
• 2

  焼き色がついたらほぐす。

  
• 3

  溶いたA 水200ml、めんつゆ90ml、片栗粉大さじ1をもう一度混ぜてから加え、中火で混ぜながらとろみをつける。

  
• 4

  ぐつぐつと沸騰してきたら、溶き卵を回し入れ、大きく混ぜて火を止める。

  
• 5

  温かいご飯にかけて小ねぎを乗せる。

  

ポイント

・豚ひき肉は焼き始めに触らないことで、水分が出にくくなり、餡が水っぽくなりません。 ・片栗粉は沈みやすいため、【A】は加える直前に必ず混ぜ直してください。 ・甘めが好みの場合は、【A】に砂糖小さじ1を加えても◎。

作ってみた！

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