手羽元とほっこり栗のスープ

材料4人分

• 手羽元
  8本
• 長ネギ
  1本
• 栗
  20個程度
• しめじ
  1袋
• A
  塩
  小さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  5cm〜お好みで
• A
  水
  800cc

作り方

• 下準備
  栗の鬼皮と渋皮をむいて、水につけておく。

  
• 1

  手羽元のドリップを拭き取って、鍋に入れる。

  
• 2

  ぶつ切りにした長ネギと、しめじも鍋に入れる。

  
• 3

  A 塩小さじ1と1/2、酒大さじ2、おろし生姜5cm〜お好みで、水800ccを入れ、フタをして火にかける。 沸騰したら、弱火にして30分煮る。

  
• 4

  栗を入れてフタをして、さらに10分煮る。

  
• 5

  ほっこりほろりスープを召し上がってください。

  

ポイント

栗の代わりにかぼちゃやサツマイモ🍠を入れても美味しいです。 栗の煮崩れ防止のため、他の材料と時間をズラして入れています。

作ってみた！

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