副菜
魚屋さん直伝!魚卵(魚の子)の煮付け
15分
新鮮な魚卵はとってもおいしい! 余計な調味料は入れない、砂糖と醤油だけのシンプルな味付けは魚屋さん直伝です。
作り方
- 1
魚卵は洗って2cm幅に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れる。 お湯に入れると花がさいてアクが出るので、アクをひいていく。
- 3
全体の色が変わったら湯をほぼ捨てる。 お玉1杯分にも満たない量のみ残す。
- 4
3にAを入れて煮る(途中煮汁をかけたりしながら)。 半分くらい煮詰まったら火を止めて、少し味をなじませる。
ポイント
湯をほぼ捨てるのがポイント。 水を多く残すとおいしく仕上がりません。
レシピID：115133
更新日：2014/04/30
投稿日：2014/04/30
作ってみた！
そら・ゆず2026/04/26 12:01
ブリのたまごをGET*\(^o^)/*早速，このレシピで(o^^o)あっという間に出来上がり🤗パパさん大喜び🎵素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
ゆ2026/04/01 20:12
鯛の卵と白子で煮てみました。卵と白子の出汁が出てとても美味しくできました！ありがとうございます。
- そら・ゆず
2025/05/08 16:29
ブリの卵GET*\(^o^)/*千切り生姜🫚たっぷり入れて作りました（╹◡╹）♡ 間違いなく旨い😋👍素敵なレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2025/04/21 19:05
サワラの卵と黒鯛の卵をお魚屋さんで発見👀早速、煮てみました😄なんてクリーミーで旨い😋😋素敵なレシピありがとうございます😊
- ippei99
2024/05/11 15:56
たまたまイサキのたまごを発見
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
煮付け×魚卵のレシピを探す
