Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

魚屋さん直伝!魚卵(魚の子)の煮付け

  • 2014.04.30

  • 115133
    魚屋さん直伝!魚卵(魚の子)の煮付け
    魚屋さん直伝!魚卵(魚の子)の煮付け

    コメント

    新鮮な魚卵はとってもおいしい!
    余計な調味料は入れない、砂糖と醤油だけのシンプルな味付けは魚屋さん直伝です。

    材料(作りやすい量)

    約300g
    適量
    A
    大さじ1と小さじ1
    大さじ2

    作り方

    1

    魚卵は洗って2cm幅に切る。

    2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れる。
    お湯に入れると花がさいてアクが出るので、アクをひいていく。

    3

    全体の色が変わったら湯をほぼ捨てる。
    お玉1杯分にも満たない量のみ残す。

    4

    3にAを入れて煮る(途中煮汁をかけたりしながら)。
    半分くらい煮詰まったら火を止めて、少し味をなじませる。

    ポイント

    湯をほぼ捨てるのがポイント。
    水を多く残すとおいしく仕上がりません。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「魚卵 煮付け」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ