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あっさりチキン南蛮風

  • 2014.06.14

  • 116218
    あっさりチキン南蛮風
    あっさりチキン南蛮風

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    揚げないあっさりチキン南蛮にしました。
    ダイエット時にもおすすめです。

    材料(2人分)

    1枚
    少々
    適量
    ■甘酢
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1/2
    ■卵たっぷりタルタルソース
    2個分
    大さじ2
    大さじ1~1.5

    作り方

    1

    鍋にお湯を沸かす。

    鶏肉は4枚分にそぎ切りにし、塩コショウを両面にしたら、片栗粉をまぶす。
    お湯に入れてボイルしていく。

    2

    1の火が通ったらキッチンペーパーの上に取りあげて、水気を切る。

    タルタルソースの卵を茹でる。

    3

    ■甘酢を作る。
    甘酢の材料を混ぜ合わせて、2の鶏肉を漬ける。
    しっかりなじんだらお皿に盛る。

    4

    ■タルタルソースを作る。
    2で茹でた卵を粗みじんにし、他の材料と混ぜ合わせる。
    3のお皿に、たっぷりと乗せる。

    ポイント

    鶏肉の部位は、ムネ肉で作るのが美味しいです。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 鶏胸肉 時短 シニア ヘルシー

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