あっさりチキン南蛮風

• 30分

材料（2人分）

• 鶏ムネ肉
  1枚
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  適量
• ■甘酢
• しょうゆ
  大さじ2
• すし酢
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• ケチャップ
  小さじ1/2
• ■卵たっぷりタルタルソース
• ゆで卵
  2個分
• マヨネーズ
  大さじ2
• リレッシュ(ピクルスみじん切り)
  大さじ1～1.5

作り方

• 1

  鍋にお湯を沸かす。 鶏肉は4枚分にそぎ切りにし、塩コショウを両面にしたら、片栗粉をまぶす。 お湯に入れてボイルしていく。

• 2

  1の火が通ったらキッチンペーパーの上に取りあげて、水気を切る。 タルタルソースの卵を茹でる。

• 3

  ■甘酢を作る。 甘酢の材料を混ぜ合わせて、2の鶏肉を漬ける。 しっかりなじんだらお皿に盛る。

• 4

  ■タルタルソースを作る。 2で茹でた卵を粗みじんにし、他の材料と混ぜ合わせる。 3のお皿に、たっぷりと乗せる。

ポイント

鶏肉の部位は、ムネ肉で作るのが美味しいです。

作ってみた！

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