バターライスコロッケ
投稿日2014/08/08
更新日2014/08/08
調理時間15分
残りご飯を使う、パセリたっぷりのバターライスのコロッケです。 ラタトゥイユに添えたり、トマトスープに浮かべてくずしながら食べるのもオススメ！ アウトドアのメニューにも◎
材料（約20個分）
- ごはん2合分
- 塩小さじ1くらい
- 黒コショウ好みの量
- ベビーチーズ75g(15g×5個分)
- バター30g
- パセリ好みの量(2茎分)
- A小麦粉大さじ4くらい
- 牛乳大さじ4くらい
- Bパン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
塩コショウは好みで調整して下さい。 バターの代わりにごま油を使うと、中華風のおにぎりコロッケになります。その時はパセリの代わりにゴマを混ぜても◎
- 準
パセリは茎をとって、葉をみじん切りにする。 ベビーチーズは1センチ角に切る(8等分)。
- 1
温めたご飯とバター、塩、黒コショウをボウルに入れて混ぜる。 切っておいたパセリ、チーズもさっくりと混ぜる。
- 2
小さめの丸型に丸める。(子どもの手でちょうど良いくらいの大きさ）
- 3
Aを混ぜてバッター液を作り、２のおにぎりを絡めてパン粉をまぶし、油で揚げていく。(油の量が少ない時は、底が焦げるので転がしながら揚げる）
レシピID
118510
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。