バターライスコロッケ

15

2014.08.08

分類

調理時間: 15分

ID 118510

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

残りご飯を使う、パセリたっぷりのバターライスのコロッケです。
ラタトゥイユに添えたり、トマトスープに浮かべてくずしながら食べるのもオススメ!
アウトドアのメニューにも◎

ブランチ リゾット おもてなし アウトドア 子供

    材料

    (約20個分)
    ごはん 2合分
    小さじ1くらい
    黒コショウ 好みの量
    ベビーチーズ 75g(15g×5個分)
    バター 30g
    パセリ 好みの量(2茎分)
    A
    小麦粉 大さじ4くらい
    牛乳 大さじ4くらい
    B
    パン粉 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    塩コショウは好みで調整して下さい。

    バターの代わりにごま油を使うと、中華風のおにぎりコロッケになります。その時はパセリの代わりにゴマを混ぜても◎
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    1. パセリは茎をとって、葉をみじん切りにする。
      ベビーチーズは1センチ角に切る(8等分)。
    2. 温めたご飯とバター、塩、黒コショウをボウルに入れて混ぜる。
      切っておいたパセリ、チーズもさっくりと混ぜる。
    3. 小さめの丸型に丸める。(子どもの手でちょうど良いくらいの大きさ)
    4. Aを混ぜてバッター液を作り、2のおにぎりを絡めてパン粉をまぶし、油で揚げていく。(油の量が少ない時は、底が焦げるので転がしながら揚げる)
    9 37

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