豚バラと白ねぎのラー油炒め

材料（2人分）

• 豚バラ肉(薄切り)
  180g
• 白ねぎ
  1～2本
• しめじ
  1袋
• 塩コショウ
  少々
• 食べるラー油
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は2～３センチ幅ほどに切り、白ネギは2センチ幅で斜めに切っておく。 しめじは石づきを切り落として、ほぐしておく。

• 1

  テフロン加工のフライパンを熱し、豚バラ、白ねぎを炒める。 軽く塩コショウする。

  
• 2

  豚から脂が出てきたらしめじを加えてさらに炒める。

  
• 3

  火が通ったらラー油を加え、全体を混ぜ合わせたら火からおろし、器に盛る。

  

ポイント

ネギの代わりにナスやキャベツでもおいしいです。 鶏肉で作っても大丈夫です。

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