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厚揚げでボリュームアップさせたがっつり系おかず! キムチと塩コショウで味付けて、香りづけに醤油を少し入れました。 シンプルな炒め物ですが旨みはたっぷりです。
中火で炒め、最後だけ強火で煽るとおいしくなります。
玉ねぎは薄切りに、にんにくの芽は2センチ幅に、豚バラ肉(薄切り)と厚揚げ豆腐(きぬ)は食べやすい大きさに切っておく。
熱したフライパンに塩コショウした豚バラ肉を入れて炒める。 肉の色が変わり始めたら玉ねぎも加えて炒める。
1ににんにくの芽と厚揚げ豆腐(きぬ)、キムチを入れて炒め合わせ、全体にキムチがなじんだら鍋肌から醤油を回しかける。
器に盛る。
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おおもと のりこ(大本紀子)
料理家・レシピの女王
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。