主菜
魚のヅケで一口フライ
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間20分
魚をしょうが醤油に一度漬けてヅケフライにしました。 魚のくさみが苦手な人も食べやすいです。 カジキ以外にも、マグロやハマチなど、お好きな魚で楽しめます！
材料2人分
- かじき180g
- 塩少々
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1くらい
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
残ったお刺身を利用しても良いです。
- 1
かじきはお刺身くらいの大きさに切る。 両面に塩を振り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1くらいに1時間くらい漬け込む。
- 2
1のかじきに小麦粉をまぶし、とき卵、パン粉の順につける。
- 3
中温に熱した揚げ油で2を揚げていく。 油をきって器に盛り、好みでキャベツなどを添える。
レシピID
416032
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
