主菜

魚のヅケで一口フライ

魚をしょうが醤油に一度漬けてヅケフライにしました。魚のくさみが苦手な人も食べやすいです。カジキ以外にも、マグロやハマチなど、お好きな魚で楽しめます！

材料2人分

残ったお刺身を利用しても良いです。

1
かじきはお刺身くらいの大きさに切る。両面に塩を振り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1くらいに1時間くらい漬け込む。
2
1のかじきに小麦粉をまぶし、とき卵、パン粉の順につける。
3
中温に熱した揚げ油で2を揚げていく。油をきって器に盛り、好みでキャベツなどを添える。

レシピID

416032

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おおもとのりこ（大本紀子）

料理家・レシピの女王

料理家、調理師、第3代レシピの女王。食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。