【定番】黄ズッキーニの浅漬け

材料2人分

• 黄ズッキーニ
  1本
• 塩
  重さに対して1～2%(1％に近いと水分が残りしゃきしゃき感が出ます)

作り方

• 1

  黄ズッキーニは両端を切り落として1㎝幅に切る。

• 2

  1を保存袋に入れ、分量に合う塩を入れて袋の上から揉む。 できれば袋の上に重しを置いて、冷蔵庫で2時間以上漬ける。

ポイント

ズッキーニ1本90gの場合、塩は0.9g～1.8gが良いので、1.5gくらいを目安に漬けると良いです。

作ってみた！

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