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火を使わず♪ズッキーニとなすの浅漬け

副菜

火を使わず♪ズッキーニとなすの浅漬け
  • 投稿日2020/01/28

  • 調理時間10

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ポリ袋で揉み込むだけの簡単調理。 冷たくひやしてさっぱりと♪ 食欲のない時でも、これがあるとごはんがすすみます。 ズッキーニ→きゅうりに代えても美味しいです。

材料4人分

  • ズッキーニ、なす
    各1本
  • A
    小さじ1/2
  • A
    昆布だし顆粒(食塩無添加のもの、こぶ茶でも代用可。)
    小さじ1
  • A
    味の素
    少々(無くてもOK)

作り方

ポイント

・腐敗を防ぐため、時間を置くときは冷蔵庫に入れます。

  • 1

    ズッキーニは5mm幅に切る。(お好みで半月切りにしても◎) なすは長さを3等分し、縦に6等分する。

  • 2

    ズッキーニ、なすとA 塩小さじ1/2、昆布だし顆粒(食塩無添加のもの、こぶ茶でも代用可。)小さじ1、味の素少々をポリ袋(ボウルでもOK)に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分置く。

  • 3

    ポリ袋(ボウル)からズッキーニとなすを取り出し、軽く水分をきって盛り付ける。

レシピID

385232

「きゅうり」の基礎

「なす」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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