カレーの付け合わせに合う！クミンシード入りズッキーニの浅漬け
投稿日2021/08/16
更新日2021/08/16
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
ズッキーニの浅漬けは美味しいのですが、カレーの風味のメインスパイスのクミンを加えることで、 カレーに合う浅漬けになります^^ ズッキーニはきゅうりの仲間のように見た目はしていますが、かぼちゃの仲間です^^
材料（ズッキーニ1本分）
- ズッキーニ1本分(200g)
- 塩小さじ1/2
- クミンシード小さじ1/2
- ごま油小さじ1/3
作り方
ポイント
・ズッキーニは今回はオレンジ色の使いましたが、緑色や他の品種のズッキーニでも問題ありません^^ ・大きなズッキーニは真ん中に種があるので、まずはタテに半分に切り、種があるかどうか確認してください^^ ・
- 1
ズッキーニを半月切りか、大きい場合はいちょう切りに2ミリくらいに薄く切る。
- 2
食品保存袋かボウルに切ったズッキーニを入れて、塩：小さじ1/2とクミンシード：小さじ1/2を入れてよく揉み込んで10分間漬け込んでおく。
- 3
ごま油：小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。 カレーの付け合わせや、そのままでも美味しくお召し上がれ^^
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト