焼き塩さばの生姜香る炊き込みごはん

材料4人分

• 白米(無洗米でも可)
  3合(約450g)
• 塩さば
  半身1枚(150g)
• しめじ
  1袋(約150g)
• 生姜
  1かけ(25g)
• 昆布
  1枚(4g)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1
• 白すりごま
  適量
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  塩さばをグリルやフライパンで焼き､両面に焼き目をつける。しめじは手でほぐし､生姜は細切り､昆布はキッチンバサミなどで細切りにする。

  
• 2

  炊飯釜に白米(無洗米でも可)を入れ､3合の目盛りまで水を注ぐ(無洗米でない場合は研いでから使用)｡A 醤油小さじ1、料理酒大さじ1を加えて軽く混ぜ､しめじ､昆布､生姜､塩さばの順にのせる｡具材を入れたら混ぜずに､そのまま炊飯釜にセットし､普通炊飯モードで炊く。

  
• 3

  炊き上がったらレモン汁小さじ1入れ､さばの骨を取り除き､身をほぐすように全体を混ぜる。器に盛り､白すりごまと刻みねぎを散らす。

  

ポイント

・塩さばは一度焼いてから加えることで､臭みを抑えて香ばしさup✨️ ・具材を入れた後は混ぜずに炊くと､炊きムラを防げます｡ ・炊き上がり後にレモン汁を加えることで､風味が飛ばず爽やかに｡ ・炊飯器は5.5合炊き使用｡炊飯器の大きさや取り扱い説明書の確認のうえ､調理をおねがいします｡

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