ごはんすすむ♡たらと厚揚げのさっぱり煮【簡単･作りおき】

材料3人分

• 鱈
  3切れ
• 厚揚げ
  1パック(4切れ)
• 人参
  1/3本
• しめじ
  1/2パック
• 生姜
  1かけ
• A
  水
  200ml
• A
  料理酒
  50ml
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• ブロッコリースプラウト
  お好みで

作り方

• 1

  鱈はキッチンペーパーの上に置き､両面に塩小さじ1/2(分量外)をふって10分おく｡出てきた水分をしっかり拭き取る｡

  
• 2

  生姜は薄切り､人参は0.5mm幅の半月切り､しめじは食べやすい大きさにほぐす｡フライパンにA 水200ml、料理酒50ml、本みりん大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ2､生姜､人参を入れて強火で加熱し､沸騰したら中火で3分煮る｡

  
• 3

  鱈､厚揚げ､しめじを加え､落し蓋をして中火で7分煮る｡器に盛り､お好みでブロッコリースプラウトを添える｡

  

ポイント

・鱈は塩をふって水分を出すことで臭みが抜け､さらにおいしく✨️この間に野菜の準備をするとスムーズに作れます♩

作ってみた！

質問