鯛のスパイシーガーリック焼き【たらやカレイでもOK】

材料4人分

• 鯛
  4切れ(400g)
• にんにく
  1かけ(8g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  米粉
  大さじ2
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1
• A
  乾燥バジル
  小さじ1

作り方

• 1

  鯛は表面に塩小さじ1（分量外）をふり､5分おく｡出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る｡ ☆身がしまって､臭みも抜けます

• 2

  A 米粉大さじ2、ガラムマサラ小さじ1、乾燥バジル小さじ1を混ぜ合わせ､鯛の両面にまんべんなくまぶす｡

• 3

  フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中弱火で熱し､香りが立ったら鯛の皮目を下にして並べる｡両面焼き色をつけて火を通す｡

ポイント

・魚の側面はフライパンのカーブに沿わせながら焼くときれいに火が通ります｡ ・真鱈､カレイ､鰆などの魚で代用してもOK!

作ってみた！

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