レンジで10分！簡単味しみ【豚こんにゃくと新玉ねぎの甘辛煮】

材料3人分

• 豚ロース切り落とし
  150g
• 糸こんにゃく
  200g
• 新玉ねぎ
  1玉(200g)
• 白ごま
  お好みで
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。耐熱ボウルに入れ、ラップなしで600Wで2分加熱し、水気をきる。

  
• 2

  新玉ねぎはくし切りにする。

  
• 3

  ①に新玉ねぎ・豚ロース切り落としを重ね、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れる。

  
• 4

  ふんわりラップをし、新玉ねぎがやわらかくなるまで600Wで7〜8分加熱する。途中で一度取り出し、全体をよく混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

◎ 豚肉はこま切れ・バラなど、お好きな薄切り肉で作れます。広げて加熱すると硬くなりにくいです。 ◎ 糸こんにゃくはあく抜き不要のものを使用しています。レンジで2分加熱して水気をきるだけで、余分な水分やにおいが抜け、味がしみ込みやすくなります。 ◎ あく抜きが必要な糸こんにゃくの場合は、塩もみして水洗いしてからレンジ加熱してください。 ◎ お好みで小ねぎを散らしたり、一味や七味唐辛子をふると、彩りも良くなります。 ◎ 耐熱ボウルは〈丸型1.5L／外径21cm〉を使用しています。 ◎ 加熱時間は目安です。レンジの機種や食材の大きさによって調整してください。

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