男子が喜ぶガッツリ飯【豚バラ玉ねぎの甘辛丼】

材料2人分

• 豚バラ肉(焼肉用)
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 温かいごはん
  どんぶり2杯分
• A
  砂糖、醤油、料理酒、みりん
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 千切りキャベツ
  お好みで
• 刻みネギ、白いりごま、温卵
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンに豚バラ肉(焼肉用)を入れ、片面の色が変わるまで焼く。

  
• 2

  薄く切った玉ねぎを加え、豚バラ肉全体に火が通り、玉ねぎに焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  弱火にして混ぜ合わせたA 砂糖、醤油、料理酒、みりん各大さじ1、コチュジャン小さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  温かいごはんの上に千切りキャベツ→③の順に乗せ、刻みネギ、白いりごま、温卵をお好みでトッピングする。

  
• 5

  業務スーパーのコチュジャンを使用しました。韓国料理でよく使われる発酵調味料で、唐辛子の辛味に味噌のコクと甘みが合わさった味わいが特徴。業務スーパーの商品は辛さが比較的マイルドで、辛い料理が苦手な方でも取り入れやすい印象です。

  

ポイント

・コチュジャンの量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。 ・玉ねぎは少し焼き色がつくまで炒めることで、香ばしさと甘みがアップします。 ・調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、全体にムラなく味を絡めやすくなります。

作ってみた！

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