カステラ

卵(Lサイズ)をボールに割り入れ、湯せんにかけて ハンドミキサーで少し卵をほぐし、さらに、 きび砂糖と蜂蜜を入れ、高速で混ぜる

薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラにかえて混ぜる 生地の目安は、ハートが描けるかどうか

18cmの丸い型に オーブンシートを、敷きこみ生地を流し込む

予熱した、オーブンで、160×40分焼く

型をはずす

仕上げのみりんを塗り、オーブンの庫内に戻し、10分位、おく