白花米粉シフォン♪

材料5人分

• 米粉
  70g
• 卵黄(M)
  3個
• 微細グラニュー糖
  40g
• サラダ油
  40ml
• 水
  50ml
• 【メレンゲ用】卵白(M)
  3個
• 【メレンゲ用】微細グラニュー糖
  35g
• 【飾り用】白花甘納豆・きな粉
  適宜

作り方

• 1

  卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、 少々混ぜる

  
• 2

  サラダ油を、入れ、混ぜ、水を加え、さらに、混ぜ、 米粉を、混ぜる

  
• 3

  【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、 ハンドミキサーで、ほぐす

  
• 4

  グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、 ツノができるまで、混ぜる

  
• 5

  【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、 今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  
• 6

  ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、 すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる

  
• 7

  予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く

  
• 8

  焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  
• 9

  シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、 慎重に、まわしてゆく

  
• 10

  中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします

  
• 11

  シフォン生地の上に、きな粉を、細かいザルで、ふるいかけ、 白花甘納豆を、飾る

  
• 12

  【切り分ける】器に、つぶ餡をのせ、白花甘納豆を1粒のせたものを、 シフォンに添えていたく

  

ポイント

★米粉は、共立食品の米の粉使用（新潟米使用） ★シフォン型は、17ｃｍ使用 ★こちらのシフォンは、できれば、その日のうちに お召し上がりください(米粉使用の為、時間と共に縮みやすいです)

作ってみた！

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