デザート
白花米粉シフォン♪
投稿日2016/12/30
更新日2016/12/30
調理時間50分
和風に仕上げた、簡単シフォンです 米の粉使用のシフォンは、 きめが細かく、しっとり柔らかく、 口当たりが良いです♪
材料5人分
- 米粉70g
- 卵黄(M)3個
- 微細グラニュー糖40g
- サラダ油40ml
- 水50ml
- 【メレンゲ用】卵白(M)3個
- 【メレンゲ用】微細グラニュー糖35g
- 【飾り用】白花甘納豆・きな粉適宜
作り方
ポイント
★米粉は、共立食品の米の粉使用（新潟米使用） ★シフォン型は、17ｃｍ使用 ★こちらのシフォンは、できれば、その日のうちに お召し上がりください(米粉使用の為、時間と共に縮みやすいです)
- 1
卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、 少々混ぜる
- 2
サラダ油を、入れ、混ぜ、水を加え、さらに、混ぜ、 米粉を、混ぜる
- 3
【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、 ハンドミキサーで、ほぐす
- 4
グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、 ツノができるまで、混ぜる
- 5
- 6
ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、 すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる
- 7
予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
- 8
焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
- 9
シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、 慎重に、まわしてゆく
- 10
中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
- 11
シフォン生地の上に、きな粉を、細かいザルで、ふるいかけ、 白花甘納豆を、飾る
- 12
【切り分ける】器に、つぶ餡をのせ、白花甘納豆を1粒のせたものを、 シフォンに添えていたく
レシピID
142096
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