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おはぎ風シフォンケーキ♪

50
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2016.11.16

分類デザート

調理時間: 50分

ID142103

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

上品な味と、米粉の、
しっとり柔らかい生地が
なんとも心地良い口あたりの
シフォンケーキです

スイーツ・デザート 美肌・美容/簡単

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材料5人分
米粉 70g
粒餡 100g
卵黄(M) 3個(50g)
サラダ油 40ml
40ml
【メレンゲ用】卵白(M) 3個・100g
【メレンゲ用】微細グラニュー糖 35g
作り方
Point!
★シフォン型は、17cm使用 ★米粉で作ったデリケートなシフォンなので 当日中にお召し上がりください
  1. 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、
    少々、混ぜる
  2. サラダ油を、入れ、混ぜ、水、粒餡を加え、
    さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる
  3. 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、
    ハンドミキサーで、ほぐす
  4. 【メレンゲ用】微細グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、
    しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる
  5. 【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、
    混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
  6. ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、
    すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる⇒17cmのシフォン使用
  7. 予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
  8. 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
  9. シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、
    上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
  10. 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、
    まわしてはずします
  11. きな粉と、粉砂糖を、合わせ、ザルに入れて、
    シフォンの上に、たっぷり、ふりかける
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