おはぎ風シフォンケーキ♪

材料5人分

• 米粉
  70g
• 粒餡
  100g
• 卵黄(M)
  3個(50g)
• サラダ油
  40ml
• 水
  40ml
• 【メレンゲ用】卵白(M)
  3個・100g
• 【メレンゲ用】微細グラニュー糖
  35g

作り方

• 1

  卵黄を、泡立て器で、ほぐし、 少々、混ぜる

  
• 2

  サラダ油を、入れ、混ぜ、水、粒餡を加え、 さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる

  
• 3

  【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、 ハンドミキサーで、ほぐす

  
• 4

  【メレンゲ用】微細グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、 しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる

  
• 5

  【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、 混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  
• 6

  ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、 すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる⇒17cmのシフォン使用

  
• 7

  予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く

  
• 8

  焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  
• 9

  シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、 上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく

  
• 10

  中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、 まわしてはずします

  
• 11

  きな粉と、粉砂糖を、合わせ、ザルに入れて、 シフォンの上に、たっぷり、ふりかける

  

ポイント

★シフォン型は、17cm使用 ★米粉で作ったデリケートなシフォンなので 当日中にお召し上がりください

作ってみた！

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