【米粉でダマ知らず】初心者でも作れる♡紅茶のシフォンケーキ

材料8人分（シフォン型17cm1台分）

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  40g
• 卵黄
  3個
• 卵白
  3個
• グラニュー糖（メレンゲ用）
  15g
• グラニュー糖（卵黄生地用）
  40g
• サラダ油
  30g
• 無調整豆乳
  50ml
• 紅茶のティーバッグ
  1袋分

作り方

• 下準備
  卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れておく。

• 1

  卵黄のボウルにグラニュー糖（卵黄生地用）を加えて、すぐにハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。

• 2

  サラダ油を少しずつ加えて、よく混ぜる。

• 3

  無調整豆乳を加えて更によく混ぜる。

• 4

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉と紅茶のティーバッグを加え、均一になるまでよく混ぜる。

  
• 5

  卵白はハンドミキサーで泡立て、全体が細かい泡状になったら、グラニュー糖（メレンゲ用）の半量を加えて高速で撹拌しツノが立つまで泡立てる。 もったりしてきたら、グラニュー糖（メレンゲ用）の残りを全て加えて、ツノが立つまで撹拌する。

  
• 6

  4のボウルに5のメレンゲを3回に分けて加える。 その都度メレンゲの泡を消さないように優しく混ぜる。

  
• 7

  シフォン型に生地を流し入れ、高さが均一になるようにならす。 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  

ポイント

○卵白は使う直前まで冷やしておきましょう。 ○メレンゲを加えてからは、泡を潰さないようにさっくり混ぜましょう。 〇必要に応じてサラダ油をシフォン型に薄く塗ってください。

作ってみた！

質問