Name: ふわっふわ♪米粉で作るミルクティーシフォンケーキ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 0人分
Cuisine: シフォンケーキ
Ingredients: 卵 4個; 砂糖(メレンゲ用） 40ｇ; 砂糖(卵黄用） 10ｇ; 太白ごま油 大さじ1.5; 牛乳 70g; 米粉 80g; 紅茶ティーバック 2つ

2020.11.25

分類デザート

調理時間： 45分

ID 401848

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

紅茶のティーバックで作るミルクティーシフォンケーキはおうちカフェにおすすめ！
お店で食べる味がおうちで簡単にできますよ♪おうち時間のおともにぜひ手作りしてみてくださいね。
シフォンケーキに苦手意識のある方も、研究した配合は初心者の方でも作りやすいのでトライしてみてくださいね。
お砂糖が控えめでもフワフワなシフォンケーキのコツは、グラニュー糖や白いてんさい糖を使うこと！
粒子が細かいお砂糖（グラニュー糖や白いてんさい糖）なら、しっかり溶けるので、作りやすいです。
そのまま食べてもおいしいですが、生クリームを添えて楽しんでも◎

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材料(17cmシフォン型1つ分)

	卵	4個
	砂糖(メレンゲ用）	40ｇ
A	砂糖(卵黄用）	10ｇ
A	太白ごま油	大さじ1.5
	牛乳	70g
	米粉	80g
	紅茶ティーバック	2つ

作り方

Point!

・お砂糖は粒子の細かいグラニュー糖や白いてんさい糖がおすすめです。
・太白ごま油は香りのないサラダ油、菜種油、米油に代用可能です。

◆オーブンを170℃に予熱する。
鍋に牛乳と紅茶ティーバックの中身を入れて、中火で温める。ほんのり湯気がでるまで温める。（グツグツと沸騰させないようにしてください）
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をハンドミキサーでほぐして砂糖(メレンゲ用）を加えてハンドミキサーでメレンゲをたてる。（ハンドミキサーで持ち上げたときにツノがお辞儀するかたさにする）
卵黄にA
砂糖(卵黄用） 10ｇ、太白ごま油大さじ1.5
を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
3に1と米粉を入れて泡だて器で混ぜる。
4にメレンゲの1/3を加えて、泡だて器でグルグルと混ぜる。
残りのメレンゲの半分を加えて、泡だて器で生地を底からすくうように混ぜる。
残りのメレンゲを加えて、泡だて器で生地を底からすくうように混ぜる。
生地を型に流し、10cmほどの高さから落としてから、170℃30分焼く。
焼きあがった生地は、高さ10cm程から落として、瓶にさして冷ます。完全に冷めてから型から外してくださいね。

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ふわっふわ♪米粉で作るミルクティーシフォンケーキ

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