【紅茶のシフォンケーキ】ふわふわしっとり♡幸せの味!

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2021.10.30

分類デザート

調理時間: 20分(焼く時間を除く)

ID 420424

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ふわふわのシフォンケーキです!突然シフォンケーキが食べたくなることってありませんか?(多分あんまりない)無性にシフォンケーキが食べたくなったので、夫に作ってもらいました!ふわふわでしっとり!この味を私は求めていたんだ!!というまさに王道の味。クリームをつけていただいても絶対に美味しいです。我が家にはクリームがないので買ってこないと!

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    材料

    6人分(17cmシフォン型1台分)
    A
    卵黄 4個
    A
    グラニュー糖 30g
    B
    サラダ油 30g
    C
    牛乳 40g
    C
    紅茶の葉 4g
    D
    薄力粉 80g
    E
    卵白 4個分
    E
    グラニュー糖 40g

    作り方

    ポイント

    卵黄は白っぽくなるまで混ぜたほうが、均一に他の生地と混ざりやすくなります。
    全体がよく焼けるように、オーブンでは天板の上に網を置いてその上にシフォン型を置いて焼いています。
    1. オーブンは200度に予熱しておく
    2. ボウルにA

      卵黄 4個、グラニュー糖 30g

      を入れ、すぐに泡立て器で混ぜる。
    3. B

      サラダ油 30g

      を少しずつ加えながら泡立て器でもったりするまでしっかり泡立てる。(マヨネーズを作るときみたいに)
    4. C

      牛乳 40g、紅茶の葉 4g

      を加え泡立て器で混ぜ合わせる。
    5. D

      薄力粉 80g

      をふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
    6. 別のボウルにE

      卵白 4個分、グラニュー糖 40g

      を入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。
    7. 卵黄生地にメレンゲを1/3加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、残りのメレンゲを入れゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。
    8. 型に生地を流し入れ、10cmくらいの高さから落とし気泡を消し、200度に予熱したオーブンの温度を170度に変更し30分焼く。
    9. 型を逆さまにして粗熱をとる。
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