【紅茶のシフォンケーキ】ふわふわしっとり♡幸せの味！

材料6人分（17cmシフォン型1台分）

• A
  卵黄
  4個
• A
  グラニュー糖
  30g
• B
  サラダ油
  30g
• C
  牛乳
  40g
• C
  紅茶の葉
  4g
• D
  薄力粉
  80g
• E
  卵白
  4個分
• E
  グラニュー糖
  40g

作り方

• 下準備
  オーブンは200度に予熱しておく

• 1

  ボウルにA 卵黄4個、グラニュー糖30gを入れ、すぐに泡立て器で混ぜる。

• 2

  B サラダ油30gを少しずつ加えながら泡立て器でもったりするまでしっかり泡立てる。（マヨネーズを作るときみたいに）

• 3

  C 牛乳40g、紅茶の葉4gを加え泡立て器で混ぜ合わせる。

• 4

  D 薄力粉80gをふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

• 5

  別のボウルにE 卵白4個分、グラニュー糖40gを入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。

• 6

  卵黄生地にメレンゲを1/3加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、残りのメレンゲを入れゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

• 7

  型に生地を流し入れ、10cmくらいの高さから落とし気泡を消し、200度に予熱したオーブンの温度を170度に変更し30分焼く。

• 8

  型を逆さまにして粗熱をとる。

ポイント

卵黄は白っぽくなるまで混ぜたほうが、均一に他の生地と混ざりやすくなります。 全体がよく焼けるように、オーブンでは天板の上に網を置いてその上にシフォン型を置いて焼いています。

作ってみた！

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