極上♡ミルクティー生シフォン

材料4人分（(カップケーキ型（中）5個)）

• A
  卵白
  2個分
• A
  砂糖
  20g
• B
  卵黄
  2個分
• B
  砂糖
  10g
• B
  サラダ油
  15cc
• B
  濃いめにいれた紅茶
  25cc
• B
  薄力粉
  30
• B
  茶葉
  小さじ1
• C
  生クリーム
  100cc
• C
  砂糖
  10g
• C
  バニラオイル
  適宜
• C
  粉糖
  仕上げ用

作り方

• 下準備
  メレンゲを作る。A 卵白2個分、砂糖20gをハンドミキサーで混ぜしっかりとしたメレンゲを作る。出来たら、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。

• 1

  タネを作る。B 卵黄2個分、砂糖10g、サラダ油15cc、濃いめにいれた紅茶25cc、薄力粉30、茶葉小さじ1を上から順に加えその都度混ぜる。

• 2

  タネにメレンゲをひとすくい入れ馴染ませ、メレンゲのボウルに入れさっくり混ぜる。紙コップに5等分しトントンと空気を抜いてオーブンで20分焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。

• 3

  焼けたら冷まし、C 生クリーム100cc、砂糖10g、バニラオイル適宜、粉糖仕上げ用を泡立ててホイップクリームを作って絞り入れる。好みで粉糖をふる。

ポイント

しっかりとしたメレンゲを作るのがポイント！

作ってみた！

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