極上♡ミルクティー生シフォン

メレンゲを作る。A 卵白2個分、砂糖20gをハンドミキサーで混ぜしっかりとしたメレンゲを作る。出来たら、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。

タネを作る。B 卵黄2個分、砂糖10g、サラダ油15cc、濃いめにいれた紅茶25cc、薄力粉30、茶葉小さじ1を上から順に加えその都度混ぜる。

タネにメレンゲをひとすくい入れ馴染ませ、メレンゲのボウルに入れさっくり混ぜる。紙コップに5等分しトントンと空気を抜いてオーブンで20分焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。

焼けたら冷まし、C 生クリーム100cc、砂糖10g、バニラオイル適宜、粉糖仕上げ用を泡立ててホイップクリームを作って絞り入れる。好みで粉糖をふる。