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    極上♡ミルクティー生シフォン

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    極上♡ミルクティー生シフォン

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    • 投稿日2017/01/17

    • 更新日2017/01/17

    • 調理時間40

    極上トロ生シフォンの紅茶バージョンです! お好みの茶葉でどうぞ♪ 「極上とろ生シフォン」 https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/144828

    材料4人分(カップケーキ型(中)5個)

    • A
      卵白
      2個分
    • A
      砂糖
      20g
    • B
      卵黄
      2個分
    • B
      砂糖
      10g
    • B
      サラダ油
      15cc
    • B
      濃いめにいれた紅茶
      25cc
    • B
      薄力粉
      30
    • B
      茶葉
      小さじ1
    • C
      生クリーム
      100cc
    • C
      砂糖
      10g
    • C
      バニラオイル
      適宜
    • C
      粉糖
      仕上げ用

    作り方

    ポイント

    しっかりとしたメレンゲを作るのがポイント!

    • メレンゲを作る。A 卵白2個分、砂糖20gをハンドミキサーで混ぜしっかりとしたメレンゲを作る。出来たら、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。

    • 1

      タネを作る。B 卵黄2個分、砂糖10g、サラダ油15cc、濃いめにいれた紅茶25cc、薄力粉30、茶葉小さじ1を上から順に加えその都度混ぜる。

    • 2

      タネにメレンゲをひとすくい入れ馴染ませ、メレンゲのボウルに入れさっくり混ぜる。紙コップに5等分しトントンと空気を抜いてオーブンで20分焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。

    • 3

      焼けたら冷まし、C 生クリーム100cc、砂糖10g、バニラオイル適宜、粉糖仕上げ用を泡立ててホイップクリームを作って絞り入れる。好みで粉糖をふる。

    レシピID

    145741

    「生クリーム」の基礎

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    たーちゃん

    7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam(tar_chi)ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。

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