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極上♡ミルクティー生シフォン

Name: 極上♡ミルクティー生シフォン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: シフォンケーキ
Ingredients: 卵白; 砂糖; 卵黄; 砂糖; サラダ油; 濃いめにいれた紅茶; 薄力粉; 茶葉; 生クリーム; 砂糖; バニラオイル; 粉糖

40分

たーちゃん

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材料
作り方
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oceans-nadia.com/user/32097/recipe/144828

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材料4人分((カップケーキ型（中）5個))

A	卵白	2個分
A	砂糖	20g
B	卵黄	2個分
B	砂糖	10g
B	サラダ油	15cc
B	濃いめにいれた紅茶	25cc
B	薄力粉	30
B	茶葉	小さじ1
C	生クリーム	100cc
C	砂糖	10g
C	バニラオイル	適宜
C	粉糖	仕上げ用

作り方

Point!

しっかりとしたメレンゲを作るのがポイント！

メレンゲを作る。A
卵白 2個分、砂糖 20g
をハンドミキサーで混ぜしっかりとしたメレンゲを作る。出来たら、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。
タネを作る。B
卵黄 2個分、砂糖 10g、サラダ油 15cc、濃いめにいれた紅茶 25cc、薄力粉 30、茶葉小さじ1
を上から順に加えその都度混ぜる。
タネにメレンゲをひとすくい入れ馴染ませ、メレンゲのボウルに入れさっくり混ぜる。紙コップに5等分しトントンと空気を抜いてオーブンで20分焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。
焼けたら冷まし、C
生クリーム 100cc、砂糖 10g、バニラオイル適宜、粉糖仕上げ用
を泡立ててホイップクリームを作って絞り入れる。好みで粉糖をふる。