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極上♡とろ生シフォン

40
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2016.12.05

分類デザート

調理時間: 40分(焼き上がり後冷ます時間を除く)

ID144828

たーちゃん

お菓子とパン&野菜たっぷり嵩増しおうちごはん❁

卵2個&カップケーキ型でお手軽にしゅわしゅわシフォンを焼いて、とろ〜り生クリームをたっぷり絞り込みました♡カップのまま食べればこどもも食べやすくパーティにもってこい!持ち運びやすいので年末年始のお土産にも重宝しますよ♪イチゴを飾ったりチョコクリームを入れたりアレンジ無限大です!

スイーツ・デザート 持ち寄り 生クリーム サラダ油 カップケーキ 子供 記念日 たまご スイーツ・デザート おもてなし スイーツ 恋人 パーティー シフォンケーキ 洋風スイーツ

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材料5人分(カップケーキ型(中)5個)
A
卵白 2個分
A
砂糖 20g
B
卵黄 2個分
B
砂糖 10g
B
サラダ油 15cc
B
25cc
B
薄力粉(出来れば製菓用) 30g
C
生クリーム 100cc
C
砂糖 15g
C
バニラオイル 少々
粉砂糖(仕上げ用) 適宜
作り方
Point!
メレンゲは分離する手前までしっかり立てること。 クリームはゆっくり注入すること。
  1. オーブンを170度に余熱する。
    薄力粉を振るっておく。
  2. Aを合わせて泡立て、しっかり固いメレンゲを作り、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。
  3. タネを作る。Bを上から順に入れその都度よく混ぜ、混ざったら冷やしておいたメレンゲをひとすくい入れて馴染ませる。
  4. タネをメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜ合わる。
    カップの8分目まで入れたらトントンして軽く空気を抜きオーブンで20分焼く。
    途中焦げ防止にアルミホイルを被せる。
  5. 焼けたらそのまま冷まし(しぼみます)冷めたら泡だてたCを口を付けた絞り袋に入れて差し、ゆっくり注入する。
    粉砂糖を振って出来上がり。
330 1997
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コメント・感想 Comment
りのまる さん
2019.01.28 10:14

早々とした返信、ありがとうございます😊🔆💞このレシピの三倍で作ろうと考えています😆☺︎もう一つ質問なのですが、たーちゃんさんは20分間の焼成時のどのくらいの時にアルミホイルを被せましたか?

たーちゃん
たーちゃん さん
2019.01.28 16:04:21

3倍!すごいですね😀私はいつも10分過ぎたら焼き色を見始めます。結局12〜15分くらいですかね。

りのまる さん
2019.01.27 20:31

素敵なレシピですね☺️💕。バレンタインに作ろうと思っているのですが、アルミホイルは途中で入れると表記されていますが、焼く前から被せるのはNGですか?途中で入れるのが苦手なのですが…どうしたらいいですか?

たーちゃん
たーちゃん さん
2019.01.28 08:06:51

コメントありがとうございます😊初めからアルミホイルをかぶせると、焼き色がほとんどつかない、火の通りが悪いという問題が出てきますが、焼き時間など調整していただければ可能かと思います!美味しく仕上がりますように☺️

鍬農雅友 さん
2019.01.14 23:21

嫁さんに作ってもらいました!美味しかったです(^^)

妃 さん
2018.12.04 14:56

オーブンで20分焼くって書いてあるのですが180度ぐらいでしょうか?

たーちゃん
たーちゃん さん
2018.12.04 16:32:25

コメントありがとうございます。 170度です。 下準備の欄に記載しましたが、わかりづらかったようですみません汗 ふわふわに焼けますように。

妃
妃 さん
2018.12.05 15:11:33

あ、よく見てませんでした💦 ありがとうございます!!! 焼いてみたのですがクリームを入れる空洞的な部分が全然出来なくて…コツとかあったら教えて欲しいです!!

たーちゃん
たーちゃん さん
2018.12.19 20:31:39

作ってくださりありがとうございます! お返事遅れてすみません。 空洞はそもそも無く、ゆっくりクリームを入れることによって生地を押しつぶしながら入るって感じですかねぇ? 絞り口を3センチほどいれて、奥に入れる感じでゆっくり絞ってみてください。 上手くできますように(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡

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