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極上♡とろ生シフォン

デザート

極上♡とろ生シフォン
  • 投稿日2016/12/05

  • 調理時間40(焼き上がり後冷ます時間を除く)

卵2個&カップケーキ型でお手軽にしゅわしゅわシフォンを焼いて、とろ〜り生クリームをたっぷり絞り込みました♡カップのまま食べればこどもも食べやすくパーティにもってこい!持ち運びやすいので年末年始のお土産にも重宝しますよ♪イチゴを飾ったりチョコクリームを入れたりアレンジ無限大です!

材料5人分カップケーキ型(中)5個

  • A
    卵白
    2個分
  • A
    砂糖
    20g
  • B
    卵黄
    2個分
  • B
    砂糖
    10g
  • B
    サラダ油
    15cc
  • B
    25cc
  • B
    薄力粉(出来れば製菓用)
    30g
  • C
    生クリーム
    100cc
  • C
    砂糖
    15g
  • C
    バニラオイル
    少々
  • 粉砂糖(仕上げ用)
    適宜

作り方

ポイント

メレンゲは分離する手前までしっかり立てること。 クリームはゆっくり注入すること。

  • オーブンを170度に余熱する。 薄力粉を振るっておく。

    工程写真
  • 1

    Aを合わせて泡立て、しっかり固いメレンゲを作り、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。

    工程写真
  • 2

    タネを作る。Bを上から順に入れその都度よく混ぜ、混ざったら冷やしておいたメレンゲをひとすくい入れて馴染ませる。

    工程写真
  • 3

    タネをメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜ合わる。 カップの8分目まで入れたらトントンして軽く空気を抜きオーブンで20分焼く。 途中焦げ防止にアルミホイルを被せる。

    工程写真
  • 4

    焼けたらそのまま冷まし(しぼみます)冷めたら泡だてたCを口を付けた絞り袋に入れて差し、ゆっくり注入する。 粉砂糖を振って出来上がり。

    工程写真
レシピID

144828

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たーちゃん
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たーちゃん

7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam(tar_chi)ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。

「料理家」という働き方 Artist History