極上♡とろ生シフォン

40

2016.12.05

分類デザート

調理時間: 40分(焼き上がり後冷ます時間を除く)

ID 144828

たーちゃん

お菓子とパン&野菜たっぷり嵩増しおうちごはん❁

卵2個&カップケーキ型でお手軽にしゅわしゅわシフォンを焼いて、とろ〜り生クリームをたっぷり絞り込みました♡カップのまま食べればこどもも食べやすくパーティにもってこい!持ち運びやすいので年末年始のお土産にも重宝しますよ♪イチゴを飾ったりチョコクリームを入れたりアレンジ無限大です!

    材料5人分(カップケーキ型(中)5個)
    A
    卵白 2個分
    A
    砂糖 20g
    B
    卵黄 2個分
    B
    砂糖 10g
    B
    サラダ油 15cc
    B
    25cc
    B
    薄力粉(出来れば製菓用) 30g
    C
    生クリーム 100cc
    C
    砂糖 15g
    C
    バニラオイル 少々
    粉砂糖(仕上げ用) 適宜
    作り方
    Point!
    メレンゲは分離する手前までしっかり立てること。
    クリームはゆっくり注入すること。
    1. オーブンを170度に余熱する。
      薄力粉を振るっておく。
    2. Aを合わせて泡立て、しっかり固いメレンゲを作り、タネを作る間冷蔵庫に入れておく。
    3. タネを作る。Bを上から順に入れその都度よく混ぜ、混ざったら冷やしておいたメレンゲをひとすくい入れて馴染ませる。
    4. タネをメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜ合わる。
      カップの8分目まで入れたらトントンして軽く空気を抜きオーブンで20分焼く。
      途中焦げ防止にアルミホイルを被せる。
    5. 焼けたらそのまま冷まし(しぼみます)冷めたら泡だてたCを口を付けた絞り袋に入れて差し、ゆっくり注入する。
      粉砂糖を振って出来上がり。
    791 4222
    コメント・感想 Comment
    268144 さん
    2021.02.07 12:42

    ほうじ茶パウダーを入れようと思うのですが、生地に入れるのと生クリームに入れるのとで、どちらがおすすめですか??

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2021.02.08 17:55:08

    多分生地でもそこまで膨らみに影響なさそうですが、生クリームのが無難そうかなと思います。 ほうじ茶パウダーいいですね♪ 今っぽいしおいしそうです!

    268144
    268144 さん
    2021.02.10 21:08:49

    生クリームに入れてみます♩ ありがとうございました!

    やぁび さん
    2020.12.28 21:32

    中に生クリームではなく、カスタードでも美味しくなりますか?

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2020.12.31 13:10:40

    美味しいと思います!

    やぁび さん
    2020.12.26 09:42

    生クリームを注入する時、底まで絞り袋の先端を差し入れますか?

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2020.12.26 10:03:43

    質問ありがとうございます♪ 1/2から2/3くらいの深さまで刺しています。 だいたいで大丈夫だと思います☺︎

    385940 さん
    2020.09.03 00:11

    3倍量作るときの焼き時間教えてください^_^

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2020.09.03 08:21:20

    コメントありがとうございます。 カップに入れるのでここの体積は変わらないのでそこまで焼き時間を伸ばす必要はないのかと思いますが、作ったことがないのでハッキリとお返事できず申し訳ありません。 オーブンの具合もあるので5分位ずつ様子を見ながら伸ばしてみるのはいかがでしょう? 3倍量作って下さるなんてありがとうございます!

    305919 さん
    2020.06.03 19:38

    ちゃんと中は空洞になるのですか?

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2020.06.03 20:56:54

    中は空洞にはなりません。 柔らかい生地を押し潰してクリームが入る感じと言ったらいいんですかね?

    住田弥夜 さん
    2020.02.12 18:35

    おいしくできました! ありがとうございます‪\♡︎/︎

    219692 さん
    2019.07.19 08:22

    翌日に持っていきたいのですが冷蔵庫に保存でも次の日美味しくいただけますか?>_<

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2019.07.19 08:14:41

    ありがとうございます😊 次の日のがクリームが馴染んでしっとりして美味しいと思います! なるべく乾燥を防ぐためにキチンとラップをしたり保存袋に入れてくださいね♪

    219692
    219692 さん
    2019.07.19 09:09:53

    ありがとうございます!!今から作ってみます☺️💓

    219692
    219692 さん
    2019.07.19 09:00:54

    クリームも中に絞っておいてもクリームだれたりしないですかね?泣

    りのまる さん
    2019.01.28 10:14

    早々とした返信、ありがとうございます😊🔆💞このレシピの三倍で作ろうと考えています😆☺︎もう一つ質問なのですが、たーちゃんさんは20分間の焼成時のどのくらいの時にアルミホイルを被せましたか?

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2019.01.28 16:04:21

    3倍!すごいですね😀私はいつも10分過ぎたら焼き色を見始めます。結局12〜15分くらいですかね。

    りのまる さん
    2019.01.27 20:31

    素敵なレシピですね☺️💕。バレンタインに作ろうと思っているのですが、アルミホイルは途中で入れると表記されていますが、焼く前から被せるのはNGですか?途中で入れるのが苦手なのですが…どうしたらいいですか?

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2019.01.28 08:06:51

    コメントありがとうございます😊初めからアルミホイルをかぶせると、焼き色がほとんどつかない、火の通りが悪いという問題が出てきますが、焼き時間など調整していただければ可能かと思います!美味しく仕上がりますように☺️

    鍬農雅友 さん
    2019.01.14 23:21

    嫁さんに作ってもらいました!美味しかったです(^^)

    妃 さん
    2018.12.04 14:56

    オーブンで20分焼くって書いてあるのですが180度ぐらいでしょうか?

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2018.12.04 16:32:25

    コメントありがとうございます。 170度です。 下準備の欄に記載しましたが、わかりづらかったようですみません汗 ふわふわに焼けますように。

    妃
    妃 さん
    2018.12.05 15:11:33

    あ、よく見てませんでした💦 ありがとうございます!!! 焼いてみたのですがクリームを入れる空洞的な部分が全然出来なくて…コツとかあったら教えて欲しいです!!

    たーちゃん
    たーちゃん さん
    2018.12.19 20:31:39

    作ってくださりありがとうございます! お返事遅れてすみません。 空洞はそもそも無く、ゆっくりクリームを入れることによって生地を押しつぶしながら入るって感じですかねぇ? 絞り口を3センチほどいれて、奥に入れる感じでゆっくり絞ってみてください。 上手くできますように(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「シフォンケーキ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。