副菜
さっと5分♪油揚げのカリッと焼き 大根おろしがけ
5分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物1.8g
- 脂質2.9g
- たんぱく質2.8g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量0.4g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
福井県は、油揚げの消費金額が62年連続日本一✨ それだけ、暮らしの中で愛され続けてきた食材です。 そんな福井の定番の食べ方が、 カリッと焼いた油揚げに、大根おろし・ねぎ・鰹節をのせて、しょうゆで食べるこの一皿。 とてもシンプルなのに、 油揚げの香ばしさと大根おろしのさっぱり感が合わさって、 ついもう一切れ食べたくなる、くせになる美味しさです♪ フライパンひとつ、数分でできるので、 「あと一品ほしいな」という日にぴったり。 たんぱく質もしっかりとれる、体にやさしい福井のごちそうです😊
作り方
下準備
•油揚げは熱湯をかけて油ぬきする。- 1
油揚げを4等分に切り、油を引かずにフライパンに並べる。
- 2
水大さじ3を入れてフタをし、弱め中火で2～3分蒸し焼きにする。
- 3
フタを外して裏返し、両面がこんがりカリッとするまで焼く。
- 4
器に盛り、大根おろし・ねぎ・かつお節をのせ、しょうゆをかけていただく。
ポイント
・最初に蒸し焼きにすることで、中までふんわり温まり、外側だけが香ばしく焼き上がります。 ・油を使わなくても、油揚げのコクで満足感たっぷり。 ・大根おろしをたっぷりのせると、後味が軽くなり食べやすくなります。
レシピID：517310
更新日：2026/01/13
投稿日：2026/01/13
