カリッとやみつき♪手羽中チキン棒【辛さ自由自在】

材料4人分

• 手羽中
  500g
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 米油
  適量
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1
• A
  にんにくパウダー
  小さじ1/4
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/4(お好みで)

作り方

• 下準備
  •A コンソメ（顆粒）小さじ1、パプリカパウダー小さじ1、にんにくパウダー小さじ1/4、一味唐辛子小さじ1/4のシーズニングの材料を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ポリ袋に手羽中を入れ、塩、こしょうを加えて全体になじませる。片栗粉を加え、袋を振って全体に薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンに米油を熱し、手羽中を並べて中火で揚げ焼きにする。時々返しながら8〜10分ほど揚げ焼きにし、中まで火を通す。最後の1〜2分は少し火を強めて、こんがりきつね色になるまでカリッと仕上げる。

  
• 3

  揚げた手羽中の油をしっかり切り、下準備で混ぜたシーズニングのボウルに加える。ボウルをフライパンを振るように軽くあおり、手羽中を返しながらシーズニングを全体に絡める。5分ほど置いて味をなじませたら完成。

  

ポイント

・手羽中はこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにすると、外はカリッと香ばしく仕上がります。 ・パプリカパウダーを使うので見た目はスパイシーですが、パプリカパウダー自体に辛さはありません。 ・シーズニングを絡めるときは、ボウルをフライパンを振るように軽くあおり、手羽中を返しながら混ぜると、全体にムラなく絡みます。 ・シーズニングを絡めたら5分ほど置くと、味がなじんでさらにおいしく仕上がります。 ・辛いものが苦手な方や小さなお子さまがいる場合は、一味唐辛子をシーズニングに加えず、食べるときにお好みで振りかけるのがおすすめです。辛いものが苦手な方から辛いもの好きな方まで、それぞれお好みの辛さで楽しめます。 ・仕上げにレモンをキュッと搾ると、さっぱりとしてさらにおいしくいただけます。

作ってみた！

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