調味料ひとつで！中華料理屋の味【豚バラチャーハン】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• ご飯
  お茶碗2杯分
• 卵
  2個
• 青ネギ(小口切り)
  お好み
• 塩こしょう
  少々
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 焼肉のたれ
  大さじ3〜4
• 糸唐辛子
  適量(トッピング用なくてもOK)

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。

• 1

  豚バラ薄切り肉を一口大にカットし、フライパンで火が通るまで炒める。 焼き色がついたら塩こしょうと鶏がらスープの素を振り、軽く炒める。

  
• 2

  豚バラ肉をフライパンのはじに寄せ、豚バラ肉から出た油の上に溶いた卵を流し入れる。

  
• 3

  卵の上にご飯を入れ、ご飯に卵をコーティングさせるように切るように炒める。

  
• 4

  パラパラになってきたら、ご飯をよせて空いたスペースに焼肉のたれを入れ、沸々と煮詰まってきたらご飯と混ぜ合わせる。 塩こしょうで味を整えて仕上げに青ネギ(小口切り)を入れてサッと炒め、お皿に盛り糸唐辛子を散らす。

  

ポイント

・炒めてる時はフライパンをコンロから浮かさず、常にフライパンが熱い状態になるようにしてください。火力は強めの中火がおすすめです！ ・卵をご飯にコーティングするように炒めることで、パラパラに仕上がります。 ・焼肉のたれは空いたスペースで一度煮詰めることで、香ばしさが増して味がぼやけません。

作ってみた！

質問