ほんのひと手間で食欲がます！【飲める天津飯】

材料2人分

• 卵
  3個
• マヨネーズ
  大さじ1
• カニカマ
  一袋
• 長ネギ
  1/2本(白い部分)
• 小口ネギ
  適量(トッピング用)
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長ネギはスライスし、カニカマはほぐしておく。

  
• 1

  ごま油（分量外）をひいたフライパンに長ネギとカニカマを入れ、しんなりするまで炒める。

  
• 2

  炒めた具材をボウルに入れ粗熱が取れたら、卵とマヨネーズを入れてよく溶く。

  
• 3

  小鍋に餡用の調味料A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1/2、片栗粉大さじ1をすべて入れてよく混ぜ、中火で加熱しながらかき混ぜてとろみをつける。

  
• 4

  フライパンにごま油（分量外）をひいてよく熱したら、工程2を流し入れて焼き固めたらご飯の上に乗せる。

  
• 5

  餡を上からたっぷりかけて、小口ネギを乗せる。

  

ポイント

・マヨネーズを加えることで、卵がふんわりと仕上がります。 ・餡は加熱前によく混ぜ、片栗粉を完全に溶かすとダマになりにくいです。 ・卵は半熟で火を止めると予熱でちょうど良く仕上がります。お好みで調整してください。

作ってみた！

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