主菜
ふわ玉そぼろあん
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー323kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質20.1g
- たんぱく質18.2g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
高タンパクで成長期の子どもにもダイエット中にも嬉しいおかずです。 ボリューム満点でご飯にかけても美味しいです。 合わせ調味料で味付けととろみ付けを同時にできるので時短にもなります。
材料3人分
- 豚挽き肉150g
- 小松菜1/2束
- 絹豆腐150g
- 卵２個
- サラダ油大さじ１
- 酒大さじ１
- A水200㎖
- A砂糖大さじ１
- A片栗粉大さじ１
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ１
作り方
- 1
小松菜は3㎝幅に切る。
- 2
絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3
A 水200㎖、砂糖大さじ１、片栗粉大さじ１、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ１はボウルで合わせておく。
- 4
卵は溶きほぐし、フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶き卵を流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟になったら皿などに取り出す。
- 5
同じフライパンでそのまま豚挽き肉を炒める。色が変わってきたら酒を加える。
- 6
小松菜も加えて炒め、しんなりしたら、A 水200㎖、砂糖大さじ１、片栗粉大さじ１、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ１の合わせ調味料を加え、とろみが付いたら絹豆腐を加え一煮立ちしたら卵を戻し入れ、あんが全体に絡まるように優しく混ぜる。
ポイント
先に半熟卵を作って取り出しておくことと 合わせ調味料を加える時に直前にも底の方までよく混ぜ合わせることです。 小松菜の代わりにほうれん草でもできますが、ほうれん草の場合は茹でてから加えるようにしてください。 （ほうれん草はアクがあるため）
レシピID：518063
更新日：2026/01/21
投稿日：2026/01/21
作ってみた！
げんしじん2026/02/12 15:06
小松菜の代わりにもやしとニラ、最後にネギを混ぜて、小ネギをちらしてみました。ケチって玉子一個だけなので「ふわ玉」にはなりませんでしたが、ボリュームがあって美味しかったです！
