10分で温まる♪白菜と卵のそぼろあんかけ（丼）
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間10分
少ない材料でさっと出来るのがうれしい♪ 卵やひき肉が絡んだ白菜がおいしい、あっという間に出来ちゃうスピードあんかけ丼です。 包丁使うのも白菜を切るのだけ！ 調味料もほぼ2つだけなので味付けも簡単♪ 忙しい日のごはんにも、これがあれば満足です。
材料2人分
- 白菜250g
- 卵2個
- 豚ひき肉100g
- おろし生姜小さじ1/2
- A水250ml
- Aめんつゆ3倍濃縮大さじ2
- Aみりん小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 醤油少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
＊具材を全部入れてから水溶き片栗粉を加えると混ぜにくかったり、塊ができてしまうため、白菜の芯に火が通った段階で入れてしまってください。 ＊めんつゆだけでは味がややぼやけることが多いため、お好みで最後に醤油を少し加えて調整してください。
- 1
白菜は芯は2cm、葉は4cmに切る。卵はボウルに溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油のうち半量を熱し、卵液を注ぐ。大きく混ぜ、半熟になったら取り出し、食べやすい大きさにスパチュラなどで切り分けておく。
- 3
2のフライパンに残りのサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。色が変わるまで炒めたら、おろし生姜、白菜の芯を加えてさらに炒める。
- 4
A 水250ml、めんつゆ3倍濃縮大さじ2、みりん小さじ2を加え、沸騰したら火を少し弱めて煮込み、片栗粉を倍量の水で溶いて加えてよくまぜる。醤油で味をととのえ、残りの白菜と2を入れて、白菜がしんなりするまで煮込み、ごはんにかける。
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質問
作ってみた!
ゆうこす2024/02/05 22:52
簡単でおいしかったです。醤油とこんぶつゆ入れすぎたので次回注意します
7308152023/05/29 19:17
簡単で、美味しかったです！体調不良だったので、楽で助かりました。ありがとうございました！
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
