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白菜たっぷり!ノンオイルでヘルシーな塩麹のそぼろあんかけ丼

15

2019.02.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID371640

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

白菜1/4個でボリュームたっぷりなメニュー。ごはんに合うあんかけです。塩と塩こうじで作るシンプルだけどおいしい一品。
白菜はすぐに柔らかくなるのであっという間に食卓へ!

そぼろ 野菜 オイル 時短 一口 とろみ ひき肉 ごはん あんかけ 塩味 塩麹 白菜 みつば シンプル 玉ねぎ ボリューム 子供 あん あんかけご飯 ヘルシー

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材料4人分
白菜 1/4個
A
玉ねぎ 1/2個
A
豚ひき肉 150g
A
塩麹 小さじ1
A
小さじ1/2
30ml
塩麹 大さじ1/2
B
片栗粉 大さじ1/2
B
大さじ1
三つ葉 適量
ごはん 適量
作り方
Point!
◆味つけが薄い場合は、塩で調整してください。
  1. ◆豚ひき肉に塩麹小さじ1をまぶして、おく。
    ◆まぶしている間に、野菜を切る。
     ・玉ねぎはスライス、白菜は一口大に切っておく。
  2. 鍋に水を入れて、沸騰させて、A

    玉ねぎ 1/2個、豚ひき肉 150g、塩麹 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて炒める。玉ねぎがしんなりして、豚ひき肉の色が変わったら、白菜を入れて、塩麹大さじ1/2を入れて、蓋をして、5分火にかける。
  3. 白菜がしんなりしたら、B

    片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

    をまぜてとろみをつける。ごはんにかけ、お好みで三つ葉を載せる。
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