白菜たっぷり！ノンオイルでヘルシーな塩麹のそぼろあんかけ丼

Name: 白菜たっぷり！ノンオイルでヘルシーな塩麹のそぼろあんかけ丼
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: そぼろ
Ingredients: 白菜 １/4個; 玉ねぎ 1/2個; 豚ひき肉 150ｇ; 塩麹 小さじ１; 塩 小さじ1/2; 水 30ｍｌ; 塩麹 大さじ１/2; 片栗粉 大さじ１/2; 水 大さじ１; 三つ葉 適量; ごはん 適量

15分

中村りえ

材料
作り方
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2019.02.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID371640

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

白菜1/4個でボリュームたっぷりなメニュー。ごはんに合うあんかけです。塩と塩こうじで作るシンプルだけどおいしい一品。
白菜はすぐに柔らかくなるのであっという間に食卓へ！

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材料4人分

	白菜	１/4個
A	玉ねぎ	1/2個
A	豚ひき肉	150ｇ
A	塩麹	小さじ１
A	塩	小さじ1/2
	水	30ｍｌ
	塩麹	大さじ１/2
B	片栗粉	大さじ１/2
B	水	大さじ１
	三つ葉	適量
	ごはん	適量

作り方

Point!

◆味つけが薄い場合は、塩で調整してください。

◆豚ひき肉に塩麹小さじ1をまぶして、おく。
◆まぶしている間に、野菜を切る。
　・玉ねぎはスライス、白菜は一口大に切っておく。
鍋に水を入れて、沸騰させて、A
玉ねぎ 1/2個、豚ひき肉 150ｇ、塩麹小さじ１、塩小さじ1/2
を入れて炒める。玉ねぎがしんなりして、豚ひき肉の色が変わったら、白菜を入れて、塩麹大さじ1/2を入れて、蓋をして、5分火にかける。
白菜がしんなりしたら、B
片栗粉大さじ１/2、水大さじ１
をまぜてとろみをつける。ごはんにかけ、お好みで三つ葉を載せる。