白菜たっぷり!ノンオイルでヘルシーな塩麹のそぼろあんかけ丼

15

2019.02.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371640

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

白菜1/4個でボリュームたっぷりなメニュー。ごはんに合うあんかけです。塩と塩こうじで作るシンプルだけどおいしい一品。
白菜はすぐに柔らかくなるのであっという間に食卓へ!

そぼろ あん ごはん とろみ みつば オイル あんかけ シンプル ヘルシー ボリューム 一口 塩味 塩麹 子供 時短 玉ねぎ 白菜 ひき肉 野菜 あんかけご飯

    材料

    4人分
    白菜 1/4個
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    豚ひき肉 150g
    A
    塩麹 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    30ml
    塩麹 大さじ1/2
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    大さじ1
    三つ葉 適量
    ごはん 適量

    作り方

    ポイント

    ◆味つけが薄い場合は、塩で調整してください。
    1. ◆豚ひき肉に塩麹小さじ1をまぶして、おく。
      ◆まぶしている間に、野菜を切る。
       ・玉ねぎはスライス、白菜は一口大に切っておく。
    2. 鍋に水を入れて、沸騰させて、A

      玉ねぎ 1/2個、豚ひき肉 150g、塩麹 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れて炒める。玉ねぎがしんなりして、豚ひき肉の色が変わったら、白菜を入れて、塩麹大さじ1/2を入れて、蓋をして、5分火にかける。
    3. 白菜がしんなりしたら、B

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      をまぜてとろみをつける。ごはんにかけ、お好みで三つ葉を載せる。
    9 88

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