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ふわふわたまごのひき肉あんかけ。

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2018.02.12

分類主菜

調理時間: 5分

ID241829

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

材料はたったの二つ!
挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。

卵料理 フライパン 豆板醤 卵料理 節約 時短 シニア 簡単レシピ 生姜 おもてなし フライパン料理 簡単料理 ボリューム 節約レシピ 簡単 子供 あん ヘルシー サラダ油 男子が大好き 簡単手軽 簡単時短 おつまみ ひき肉 ごま油
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材料3人分(2~3人分です。)
4~5個
二つまみ
A
片栗粉 小さじ1
A
小さじ2
サラダ油 大さじ2
合挽き肉 200g
ごま油 小さじ1
B
100cc
B
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
生姜のすりおろし 小さじ1
豆板醤 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。
  1. A

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
    卵をボウルに割り入れてほぐし、塩とA

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。
    お皿に移しておく。
  3. フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
  4. 合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。
    (風味が良くなり、辛味が増します)
  5. 豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、B

    水 100cc、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1

    を入れて沸騰させる。
  6. 沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっとあん状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。
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コメント・感想 Comment
いけちゃ さん
2019.04.30 21:34

この肉餡は冷凍できますか? 何日くらい持ちますか?

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2019.04.30 22:14:13

肉餡の冷凍ですが、出来ると思います。冷蔵よりは冷凍をお勧めしますが、10日位で消費した方が宜しいかと思います^^

いけちゃ
いけちゃ さん
2019.04.30 22:57:14

ありがとうございます!

神楽 さん
2019.01.05 09:58

美味しい!ご飯が進む大好きな味でした💕 今回は一人前ずつ作ったのでボリュームがありませんでしたが次回は4人分で作りたいと思います♪ ステキなレシピありがとうございます😊

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2019.01.05 11:31:53

肉餡もたっぷりで、とても美味しそうです♡ありがとうございます^^

チモ さん
2018.06.07 10:34

挽肉の味付け、最高~♪めちゃくちゃ好みな味でした。大目に作って翌日はのっけごはんにしました。 玉子にはチーズ入れてみました。トロトロで美味しかったです。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2018.06.07 22:41:48

とても美味しそうです♡チーズINとは!今度作ってみますね!素敵な食卓ですね^^

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