ふわふわたまごのひき肉あんかけ。

5

2018.02.12

分類主菜

調理時間: 5分

ID 241829

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

材料はたったの二つ!
挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。

    材料3人分(2~3人分です。)
    4~5個
    二つまみ
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    小さじ2
    合挽き肉 200g
    ごま油 小さじ1
    B
    100cc
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    生姜のすりおろし 小さじ1
    豆板醤 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。
    1. A

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
      卵をボウルに割り入れてほぐし、塩とA

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。
      お皿に移しておく。
    3. フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
    4. 合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。
      (風味が良くなり、辛味が増します)
    5. 豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、B

      水 100cc、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1

      を入れて沸騰させる。
    6. 沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっとあん状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。
    1578 7192
    コメント・感想 Comment
    480315 さん
    2021.03.02 19:48

    優しい味で美味しくできました!

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2021.03.02 20:57:51

    480315さんへ。わー!凄いご馳走ですね♡一品に加えて頂いてありがとうございます^^

    ダッツン さん
    2020.07.31 18:43

    青ネギ切らしてましたが美味く出来ました。

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2020.07.31 20:47:02

    ダッツンさんへ。たまごがふわふわ、とろーり挽き肉餡がとても美味しそうです♡ありがとうございます^^

    いけちゃ さん
    2019.04.30 21:34

    この肉餡は冷凍できますか? 何日くらい持ちますか?

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2019.04.30 22:14:13

    肉餡の冷凍ですが、出来ると思います。冷蔵よりは冷凍をお勧めしますが、10日位で消費した方が宜しいかと思います^^

    いけちゃ
    いけちゃ さん
    2019.04.30 22:57:14

    ありがとうございます!

    神楽 さん
    2019.01.05 09:58

    美味しい!ご飯が進む大好きな味でした💕 今回は一人前ずつ作ったのでボリュームがありませんでしたが次回は4人分で作りたいと思います♪ ステキなレシピありがとうございます😊

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2019.01.05 11:31:53

    肉餡もたっぷりで、とても美味しそうです♡ありがとうございます^^

    チモ さん
    2018.06.07 10:34

    挽肉の味付け、最高~♪めちゃくちゃ好みな味でした。大目に作って翌日はのっけごはんにしました。 玉子にはチーズ入れてみました。トロトロで美味しかったです。

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2018.06.07 22:41:48

    とても美味しそうです♡チーズINとは!今度作ってみますね!素敵な食卓ですね^^

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