レシピサイトNadia
    主菜

    ふわふわたまごのひき肉あんかけ。

    • 投稿日2018/02/12

    • 更新日2018/02/12

    • 調理時間5

    お気に入り

    12690

    材料はたったの二つ! 挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。

    材料3人分2~3人分です。

    • 4~5個
    • 二つまみ
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      小さじ2
    • 合挽き肉
      200g
    • ごま油
      小さじ1
    • B
      100cc
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      生姜のすりおろし
      小さじ1
    • 豆板醤
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。

    • 1

      A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。 卵をボウルに割り入れてほぐし、塩とA 片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。 お皿に移しておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。

      工程写真
    • 4

      合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。 (風味が良くなり、辛味が増します)

      工程写真
    • 5

      豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、B 水100cc、鶏ガラスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1を入れて沸騰させる。

      工程写真
    • 6

      沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっとあん状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    241829

    質問

    作ってみた!

    レビュー(7件)
    • 617864
      617864

      2021/12/18 08:31

      簡単でおいしい!
    • メイプル
      メイプル

      2021/09/16 20:15

      おいしかった😊 材料2つ! 簡単! 😄たすかるー!
    • 480315
      480315

      2021/03/02 19:48

      優しい味で美味しくできました!
    • ダッツン
      ダッツン

      2020/07/31 18:43

      青ネギ切らしてましたが美味く出来ました。
    • いけちゃ
      いけちゃ

      2019/04/30 21:34

      この肉餡は冷凍できますか? 何日くらい持ちますか?

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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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