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ふわふわたまごのひき肉あんかけ。

5

2018.02.12

分類主菜

調理時間: 5分

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

材料はたったの二つ!
挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。

ごま油 おつまみ 豆板醤 時短 節約 卵料理 シニア 簡単レシピ おもてなし 生姜 フライパン フライパン料理 簡単料理 ボリューム 子供 簡単 節約レシピ あん ヘルシー 男子が大好き サラダ油 簡単手軽 ひき肉 簡単時短

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材料3人分(2~3人分です。)
4~5個
二つまみ
A
片栗粉 小さじ1
A
小さじ2
サラダ油 大さじ2
合挽き肉 200g
ごま油 小さじ1
B
100cc
B
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
生姜のすりおろし 小さじ1
豆板醤 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。
  1. A

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
    卵をボウルに割り入れてほぐし、塩とA

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。
    お皿に移しておく。
  3. フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
  4. 合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。
    (風味が良くなり、辛味が増します)
  5. 豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、B

    水 100cc、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1

    を入れて沸騰させる。
  6. 沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっとあん状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。
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