材料はたったの二つ! 挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。
溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。
A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。 卵をボウルに割り入れてほぐし、塩とA 片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。 お皿に移しておく。
フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。 (風味が良くなり、辛味が増します)
豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、B 水100cc、鶏ガラスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1を入れて沸騰させる。
沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっとあん状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。
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2023/10/04 15:17
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。