主菜
ふわふわたまごのひき肉あんかけ。
投稿日2018/02/12
更新日2018/02/12
調理時間5分
お気に入り
（12690）
材料はたったの二つ！ 挽き肉とたまごだけでボリュームのある一品に仕上げました。
材料3人分（2～3人分です。）
- 卵4～5個
- 塩二つまみ
- A片栗粉小さじ1
- A水小さじ2
- 合挽き肉200g
- ごま油小さじ1
- B水100cc
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B醤油大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B生姜のすりおろし小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
溶いた卵に水溶き片栗粉を入れると、ふんわりたまごに仕上がります。
- 1
A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。 卵をボウルに割り入れてほぐし、塩とA 片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。 お皿に移しておく。
- 3
フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。
- 4
合挽き肉の色が変わって来たら端に寄せて、豆板醤を入れて少し炒める。 (風味が良くなり、辛味が増します)
- 5
豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、B 水100cc、鶏ガラスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1を入れて沸騰させる。
- 6
沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっとあん状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。
レシピID
241829
質問
作ってみた!
レビュー（7件）- 617864
2021/12/18 08:31
簡単でおいしい！ - メイプル
2021/09/16 20:15
おいしかった😊 材料2つ！ 簡単！ 😄たすかるー！ - 480315
2021/03/02 19:48
優しい味で美味しくできました！ - ダッツン
2020/07/31 18:43
青ネギ切らしてましたが美味く出来ました。 - いけちゃ
2019/04/30 21:34
この肉餡は冷凍できますか？ 何日くらい持ちますか？
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。