Name: とろとろ味染み大根のふんわり卵あんかけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 大根の煮物
Ingredients: 大根 200g; 卵 2個; 刻みネギ 適量; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 鶏がらの素 小さじ1/2; 水 200ml; 水溶き片栗粉 小さじ2

2020.12.10

分類副菜

調理時間： 20分

ID 402702

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

大根とだし汁をじっくり煮込み、味を染みこませとろとろに♡
仕上げはふわふわの卵あんかけを混ぜ合わせました♪

口の中で大根と卵が絡み合いとろける食感なんとも言えません！

寒い冬に体温まるほくほく大根是非お試しくださいね☆

材料2人分

	大根	200g
	卵	2個
	刻みネギ	適量
A	醤油	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	鶏がらの素	小さじ1/2
A	水	200ml
	水溶き片栗粉	小さじ2(片栗粉：小さじ1＋水：小さじ2)

作り方

Point!

大根は竹串がスッと通ったら仕上がりのサインです。

卵は半熟まで放置してから混ぜ合わせて下さい。

大根は皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにする。
卵は溶きほぐす。
鍋にA
醤油小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、鶏がらの素小さじ1/2、水 200ml
と1の大根を入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして大根が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
大根が柔らかくなったら、火を弱めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
溶き卵を入れて、少し固まったら軽く混ぜる。
器に盛り、刻みネギを散らす。