主食
【甘辛肉のふわとろ卵あんかけうどん】甘めの味付けがおいしい♡
15分
- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
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とろとろふわふわのたまごあんに 甘辛牛肉をのせた絶品うどん🐣💓 甘辛な味付けがやみつきに！！ 肉うどん×卵あんかけうどん 飲み干したくなるくらいおいしいので 是非作ってみてください♬
材料（２〜３人分）
- 冷凍うどん2玉
- 牛薄切り肉150g
- 溶き卵3個分
- サラダ油小さじ1
- A水・醤油・みりん・砂糖各大さじ2
- A酒大さじ1
- Aほんだし小さじ1/2
- B水600ml
- Bめんつゆ2倍濃縮100ml
- B醤油大さじ2
- B酒・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bほんだし小さじ1
- Bしょうがチューブ3〜4cm
- 片栗粉大さじ1.5
作り方
- 1
牛薄切り肉を食べやすい大きさに切る。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を加えある程度火が通るまで炒める。 A 水・醤油・みりん・砂糖各大さじ2、酒大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加えて煮立たせ弱めの中火で4〜5分ほど煮つめる。
- 2
鍋にB 水600ml、めんつゆ2倍濃縮100ml、醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1、しょうがチューブ3〜4cmを加えて、中火で煮立たせる。 しっかりと沸騰したら、片栗粉を倍量の水(大３)で溶き、かき混ぜながら加え、とろみ付けする。 再度沸騰させ、溶き卵をゆっくり細く回し入れる。 そのまま卵が固まるまで数秒待ち、全体をかき混ぜ火を止める。
- 3
(2)の間に、冷凍うどんをひとつずつ表記時間レンジ加熱しておく。（１玉６００Wで３分３０秒加熱しました）
- 4
器にうどんを加え、(2)を注ぎ、(1)をのせ、お好みで刻みねぎを散らす。
ポイント
●甘辛肉は冷まして時間が経つと味が濃くなるので、すぐに食べない場合は水を多めに加えるなどして薄めに味付けしておくのがおすすめです。 ●とろみをつけたスープに、溶き卵を細くまわし入れることで、ふんわり卵に仕上がります。必ず沸騰している時に溶き卵をまわし入れるようにしてください。
レシピID：455639
更新日：2023/03/10
投稿日：2023/03/10
作ってみた！
hin2025/10/09 00:19
何度もリピートさせていただいています！ 今回はお弁当に入れてみました♪ 午前はこれを楽しみに、午後は美味しすぎて幸せな気持ちになり、一日頑張れました！！ また作りますー♡
natsumi2025/04/01 18:54
今日は夫もいないし手抜きしたいな〜という日の夕食に作ってみました！ 卵焼き器で豚肉と舞茸を炒めました。 3歳の息子用のは、スープを薄めました。 とっても簡単ですぐにできて美味しかったです！！- 521527
2025/02/21 17:59
風邪気味の夫が、今までのうどんで1番美味しいともりもり食べられました✨ あっという間に食べ終わり、写真撮り忘れたのが残念💦 またリピートします🫶🏻 
ゆみ2025/02/10 17:13
遅めのランチに３人分…『甘辛肉のふわとろ卵あんかけ』を作りました。 皆で『お肉旨っ🎶卵ふわふわっトロミが美味しい〜😋』食べ終わって、器を下げてたら、ピシャっと音が？！姑さんの冷蔵庫の下辺りに水たまり…あぁ、冷蔵庫の寿命だわ〜と…冷食も解けてきていて…親子してバタバタオロオロするから、冷蔵庫のサイズが必要だから、扉開けてシール貼ってるのを写真撮らせて、ついでに炊飯器も買い換えるように言って家電量販店へ買いに行かせました。その間、釣り用の大きいクーラーBOXや🦑イカ用の冷凍庫を整理して隙間を作って、そこへ姑さんの冷蔵庫の中身を移動させて…あとは、水も拭き取って掃除を…やっと落ち着いたら、こんな時間に💦 下段の写真・寄せ植えは、何を思ったのか…姑さんに、突然、渡されました💦お詫び？お礼？😅 まぁ、綺麗だから、嬉しいけど😊✨
とまっちょ嫁2025/01/18 12:07
ナムディさんの真似っこさんです☺️朝の朝昼兼用に作りました。ちょっと手順間違えました😅めんつゆは、2倍ではなく4倍で豚肉で作りました👍 朝から車の整備をする旦那さんに作ったよ 旨しだって☺️ レシピ投稿ありがとう😊
