【甘辛肉のふわとろ卵あんかけうどん】甘めの味付けがおいしい♡
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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とろとろふわふわのたまごあんに 甘辛牛肉をのせた絶品うどん🐣💓 甘辛な味付けがやみつきに！！ 肉うどん×卵あんかけうどん 飲み干したくなるくらいおいしいので 是非作ってみてください♬
材料（２〜３人分）
- 冷凍うどん2玉
- 牛薄切り肉150g
- 溶き卵3個分
- サラダ油小さじ1
- A水・醤油・みりん・砂糖各大さじ2
- A酒大さじ1
- Aほんだし小さじ1/2
- B水600ml
- Bめんつゆ2倍濃縮100ml
- B醤油大さじ2
- B酒・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bほんだし小さじ1
- Bしょうがチューブ3〜4cm
- 片栗粉大さじ1.5
作り方
ポイント
●甘辛肉は冷まして時間が経つと味が濃くなるので、すぐに食べない場合は水を多めに加えるなどして薄めに味付けしておくのがおすすめです。 ●とろみをつけたスープに、溶き卵を細くまわし入れることで、ふんわり卵に仕上がります。必ず沸騰している時に溶き卵をまわし入れるようにしてください。
- 1
- 2
鍋にB 水600ml、めんつゆ2倍濃縮100ml、醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1、しょうがチューブ3〜4cmを加えて、中火で煮立たせる。 しっかりと沸騰したら、片栗粉を倍量の水(大３)で溶き、かき混ぜながら加え、とろみ付けする。 再度沸騰させ、溶き卵をゆっくり細く回し入れる。 そのまま卵が固まるまで数秒待ち、全体をかき混ぜ火を止める。
- 3
(2)の間に、冷凍うどんをひとつずつ表記時間レンジ加熱しておく。（１玉６００Wで３分３０秒加熱しました）
- 4
器にうどんを加え、(2)を注ぎ、(1)をのせ、お好みで刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
ナムディ2023/12/28 12:08
今日から３日間娘の家で小１孫男子のお昼を作るので野菜苦手、麺が好き💕がっつりお肉に卵なので気に入ってもらえたようです😋 豚肉でもとても美味しかったです💕 ごちそうさまでした❗
ナムディ2023/12/13 18:37
牛肉に玉ねぎも加えて煮ました😊 味付けばっちりで滅茶苦茶美味しくて身体も温まりました😋 またリピートしま～す💕 美味しいレシピいつもありがとうございます😄
9432462023/12/12 22:41
美味しくできました！お肉は家にあった豚肉です！甘めの味付けは、食べやすかったです☺️
6441732023/11/26 14:01
美味しく頂きました¨̮♡
8591872023/10/29 22:50
次の日用に作ったので濃くなり過ぎないようにお肉に玉ねぎ3/4加えました。ちょうど良かったです。あんかけうどん初挑戦でした！ おいしくできて嬉しいです。この冬たくさんリピートしそうです😸
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「牛肉」の基礎
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
