身体も温まる！ふわふわかに玉とろみうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• カニカマ(フレークタイプ)
  120g
• 卵
  2個
• 小ねぎ
  3〜4本
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・カニカマ(フレークタイプ)は、1/4トッピング用にそのままの状態で残しておき、残りは全てほぐす。 ・小ねぎは小口切りにする。　 ・ボウルに卵を割り溶き卵を作っておく。

  
• 1

  鍋にA 水500ml、白だし大さじ4、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、カニカマ(フレークタイプ)のほぐしたものを入れて中火にかけ煮立たせる。 煮立ったら、B 片栗粉・水各大さじ1で水溶き片栗粉を作りつゆに加えとろみをつける。

  
• 2

  溶き卵を1に細く少しずつ回し入れて、卵が固まってきたくらいにそっと優しく混ぜる。

  
• 3

  冷凍うどんは袋の表記通りレンジ加熱し器に入れて、2をかけてトッピング用カニカマ、小ねぎをのせる。

  

ポイント

●カニカマはフレーク状のものを使いました。 ●今回使用した白だしは、ヤマキ割烹白だしです。 ●鍋につゆを火にかけている間に、うどんをレンチンしておくとさらに時短になります。 ●溶き卵はぐるぐるかき混ぜず、入れて少し待ち卵が固まったくらいにそっと混ぜるくらいでOK、ふわふわになりますよ。

作ってみた！

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