ホッと落ち着く和風味♡『とりたまあんかけうどん』
投稿日2020/12/02
更新日2023/12/15
調理時間15分
ほっこり落ち着く和風味のとりたまあんかけうどん♡ 寒い時期にはもってこいの簡単うどんレシピになってます♪ 手軽な上、夜ご飯にも昼ご飯にも使えてとても助かります(^^)/ 心も身体も温まるレシピで日本の食卓を応援します！ 2023年12月追記 いただいたコメントを踏まえ、水溶き片栗粉の量を再度見直しました。 お作りいただいたみなさま、ありがとうございました。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 鶏もも肉1枚(300ｇ)
- しめじ1/2袋(50ｇ)
- 卵2個
- ごま油大さじ1/2
- 水400ml
- A醤油大さじ３
- A酒・みりん・砂糖各大さじ２
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ３
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
◆味の濃さは醤油の量で調整してください。 ◆とろみ加減は水溶き片栗粉の量でお好みにご調整下さい。
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 しめじは石突を取り小房に分ける。 卵は溶く。
- 2
冷凍うどんは600Wで5～6分加熱する。
- 3
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を加え炒める。 ある程度炒めたら、水を加えて火が通るまで煮る。
- 4
鶏肉に火が通ったら、A 醤油大さじ３、酒・みりん・砂糖各大さじ２としめじを加え軽く煮る。
- 5
再沸騰させ、溶き卵をまわし入れる。 火を止め、10秒ほど待ってから全体をかき混ぜる。 B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ３をよく混ぜ合わせ、回し入れとろみをつける。
- 6
器にうどんを盛り、汁を注ぎ、刻みネギをトッピングする。
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質問
作ってみた!
ゆくゆく2024/01/07 22:24
仕事前に晩ご飯で食べました。 美味しかった☺️
ぽちゃこ2023/09/23 13:36
優しい味で癒されました！わたしは、本だしを少しいれて、お醤油、お砂糖は自分好みにしました😄もも肉は苦手なので、豚バラにしました🎵今日のお昼ごはんでした！- ほい
2022/02/23 22:25
だしは入れなくてもいいんですか？ 
ねこねこ食堂2021/12/06 16:09
冬になって寒いので、作りました❣️ このレシピのうどんつゆの味が絶品でもう何回もリピートしてます✨ 今日は長ネギをプラスしてます🎶 りなてぃーさんのうどんレシピはパートナーにも好評で他にも色々作ってます❣️ これからもつくりつづけます⭐️- 187466
2021/03/24 19:15
片栗粉が溶けなかったので水を大さじ1足しました。味は凄く美味しかったです。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
