【かにかま玉子のあんかけうどん】汁まで飲み干す旨だしうどん♪

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 卵
  2個
• かにかま
  80g
• 青ねぎ
  適量
• おろししょうが
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  80ml
• B
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  B 片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ3を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  冷凍うどんは、袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。

  
• 2

  卵はボウルに割入れ、菜ばしで溶く。 かにかまは手で割いてほぐす。 青ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  鍋にA 水500ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」80mlを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、お玉で混ぜてとろみをつける。 中火にして溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと半熟にかたまったら火を止め、かにかまを加えて軽く混ぜる。

  
• 4

  丼にうどんを入れ、3のあんをかけて青ねぎとおろししょうがをのせる。

  

ポイント

・冷凍うどんは電子レンジで加熱調理しましたが、ゆでてもOK。 ・≪水溶き片栗粉≫は時間が経つと片栗粉が沈殿します。使用直前によく混ぜてください。

作ってみた！

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