さっぱり爽やか豚しゃぶはるさめサラダ

材料4人分

• 豚薄切り肉
  150g
• はるさめ
  80g
• きゅうり
  1本
• 大葉
  2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ごま
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  鍋にお湯を沸かし、はるさめを入れて2分たったら、豚薄切り肉を入れて、さらに1分加熱したら火を止めて、1分余熱で火を通す。

• 2

  ザルにあげて、水切りして冷ましておく。

• 3

  きゅうりはスライサーで細切りにして、塩ひとつまみ(分量外)で塩もみし、水気を切っておく。大葉も細切りにする。

• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、ごま大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ、豚薄切り肉、はるさめ、きゅうり、大葉を混ぜ合わせる。

ポイント

豚肉は1分茹でて、余熱で1分火を通して、ザルにあげるだけでしっとり仕上がる！ 流水で冷やすと硬くなるよ！ さらにはるさめと豚肉を一緒に茹でるからめちゃ時短に！ そして、この胡麻ドレッシングが黄金比✨ 春雨サラダ以外にサラダにもおすすめだからぜひ覚えておいてね!

作ってみた！

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