Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 卵ふわっふわ。基本の中華風にら玉スープ【ヘルシー】

    卵ふわっふわ。基本の中華風にら玉スープ【ヘルシー】 2分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. キャベツ1玉ぺろり。秘伝ドレッシングで止まらない無限キャベツ

    キャベツ1玉ぺろり。秘伝ドレッシングで止まらない無限キャベツ 2分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. めっちゃオススメな食べ方♡鯖水煮缶とアボカドの激ウマおつまみ

    めっちゃオススメな食べ方♡鯖水煮缶とアボカドの激ウマおつまみ 3分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. *白菜ともやしと豚肉のスタミナにんにく旨味噌鍋*

    *白菜ともやしと豚肉のスタミナにんにく旨味噌鍋* 4分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【小さなエビを大きくプリプリにする方法】海老のペッパー炒め

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!16分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

豪華!ローストビーフにぎり <全工程写真付>

30

2014.03.23

分類主食

調理時間: 30分

ID114344

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

豪華に見えて簡単!
にぎりと言っても酢飯ではなく味付け炊き込みご飯。
お汁と同時に二品出来る、すごレシピです。
お重に入れてお花見弁当や持ち寄りパーティーにもぜひどうぞ!

牛肉かたまり(ブロック) 和食 おもてなし その他のきのこ 炊きこみご飯・混ぜご飯 お弁当 アウトドア 記念日
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
牛肉(切り落とし) 200g
干ししいたけ(きざみタイプ) 20g
干しえのきだけ(生でも可) 20g(生の場合は1パック)
舞茸 1パック
しめじ 1パック
1200cc
日本酒 100cc
だしパック(500cc用) 2パック
白だし醤油 大さじ3
牛もも肉(かたまり) 400g
※ブラックペッパー 小さじ2
※塩 小さじ1
2合
大葉 12枚
ねぎ(小口切り) 適量
◆ぽん酢 大さじ2
◆ゆずこしょう 小さじ2
ゆず 1個
作り方
Point!
◆おもてなしやお花見弁当などに作る場合は、 きのこ汁とローストビーフを前日に作っておくと当日はご飯を炊くだけ あわてずに作れます ◆お重に入れると豪華さ倍増☆
  1. 沸騰したお湯に牛肉を入れ再び沸騰したらざるに上げる
    ※アク取り臭み消し
  2. 乾燥きのこは分量の水につけてだしパックと一緒に1時間戻す
    しめじは石づきを取り1本ずつわけ舞茸は3mm厚みに切る
    干しきのこをつけた鍋に日本酒ときのこ類を入れ火をつける
    沸騰したら牛肉を入れ中火で10分煮て白だし醤油で味を調える
  3. 牛肉は常温に戻して※を肉の表面にまぶす
    魚焼きグリルに火をつけ2分余熱する
    牛肉はグリルの高さに合わせ手でたたきつぶしつつ形を整える
    肉をグリル網に乗せ10分(両面焼きの場合)
    片面焼きグリルは5分経ったら裏返し6分
  4. 時間がきたら火を止めそのままふたを開けずに10分余熱を入れる
    10分経ったら取り出し、荒熱が取れたら薄くスライスする
    米を洗い、350ccの冷めたきのこ汁を入れ、30分浸水させて炊く
    炊き上がったら16等分に小さな俵にぎりを作る
  5. ◆を混ぜてたれを作る
    青しそを敷きその上ににぎり、薄切りにしたローストビーフ、ねぎを乗せる
    ゆずの皮をおろしふり、食べる時にたれをつけてどうぞ
7 13
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. 埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪
    埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪ この特集を読む
  2. 「京風割烹 白だし」×野菜の簡単おつまみ
    「京風割烹 白だし」×野菜の簡単おつまみ この特集を読む
  3. レンジでもムラなくふっくら!「鶏肉のトマト煮込み」
    レンジでもムラなくふっくら!「鶏肉のトマト煮込み」 この特集を読む
  4. “うま味の達人”に聞く!うま味を効かせておいしく減塩
    “うま味の達人”に聞く!うま味を効かせておいしく減塩 この特集を読む
  5. プラチナのように輝く ホワイトクリスマス
    プラチナのように輝く ホワイトクリスマス この特集を読む
  6. 冬野菜でほっこりスープ♪チーズで美味しいアスリートごはん
    冬野菜でほっこりスープ♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  7.  フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」
    フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」 この特集を読む
  8. BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪
    BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×パイシート (17) お弁当×新たまねぎ (8) 和食×胸肉 (5) その他のきのこ×麺類 (3) アウトドア×鶏レバー (3) 炊きこみご飯・混ぜご飯×黒豆 (3) 牛肉かたまり(ブロック)×野菜 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「ローストビーフ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは