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簡単!新玉葱が甘い!ベビーホタテと玉葱のアーリオ・オーリオ

10

2014.04.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID114496

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

新玉葱の時期にはほんと玉葱が甘くて美味しい!
フライパンひとつでジャンジャジャーン!と炒める時短メニュー♪
ご飯にもお弁当、そしてビール合うのでよかったら作ってみて下さい

ほたて 和食 ブランチ おもてなし お弁当 炒めもの 玉ねぎ 時短

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材料(2人分)
ベビーホタテ(お刺身用) 20個
玉葱 1個
にんにくのみじん切り 大1
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大4
しょうゆ 大2
こしょう 少々
作り方
Point!
オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れてから火をつけて下さい にんにくをこがさないよう弱火で香りをつけて お子さんがいらっしゃるご家庭は鷹の爪をなしで作って下さい。 玉葱を入れたらさっと強火で炒めてしゃきしゃきの玉葱を味わって下さいね
  1. 玉葱は半分に切り繊維を切るように1cm幅に切る
    にんにくはみじん切り
    鷹の爪はタネを取り除く
    ベビーホタテは水分をふき小麦粉(分量外)をまぶす
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ
    にんにくと鷹の爪を入れ、 火をつけてフライパンをかたむけ、
    弱火でオイルに香りをつける
    ベビーホタテを入れ焼き目をつけ裏返しフライパンの半分に寄せ、
    空いたところに玉葱を入れ炒める
  3. 玉葱が透き通ったら鍋肌からしょうゆを回し入れて3回混ぜたら出来上がり
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