副菜
簡単!新玉葱が甘い!ベビーホタテと玉葱のアーリオ・オーリオ
投稿日2014/04/02
更新日2014/04/02
調理時間10分
新玉葱の時期にはほんと玉葱が甘くて美味しい! フライパンひとつでジャンジャジャーン!と炒める時短メニュー♪ ご飯にもお弁当、そしてビール合うのでよかったら作ってみて下さい
材料（2人分）
- ベビーホタテ(お刺身用)20個
- 玉葱1個
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル大さじ4
- しょうゆ大さじ2
- こしょう少々
作り方
ポイント
オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れてから火をつけて下さい にんにくをこがさないよう弱火で香りをつけて お子さんがいらっしゃるご家庭は鷹の爪をなしで作って下さい。 玉葱を入れたらさっと強火で炒めてしゃきしゃきの玉葱を味わって下さいね
- 1
玉葱は半分に切り繊維を切るように1cm幅に切る にんにくはみじん切り 鷹の爪はタネを取り除く ベビーホタテは水分をふき小麦粉(分量外)をまぶす
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ にんにくと鷹の爪を入れ、 火をつけてフライパンをかたむけ、 弱火でオイルに香りをつける ベビーホタテを入れ焼き目をつけ裏返しフライパンの半分に寄せ、 空いたところに玉葱を入れ炒める
- 3
玉葱が透き通ったら鍋肌からしょうゆを回し入れて3回混ぜたら出来上がり
レシピID
114496
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- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師