ゴールドラッシュとうもろこしで作る、豚肉の一口かき揚げ

材料（4人分）

• 豚肉切り落とし
  150g
• ゴールドラッシュとうもろこし
  1本
• スナップエンドウ
  70g
• ※片栗粉
  小さじ1
• ※日本酒
  大さじ1
• ※醤油
  小さじ1/2
• ◆小麦粉
  大さじ4
• ◆卵
  1個
• ◆水
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  ゴールドラッシュとうもろこしは皮を取り、 水をかけゆるくラップをして電子レンジで3分、そのまま休ませる 豚肉は※を入れてよくもみ10分休ませる

  
• 2

  スナップエンドウはすじを取り、ゴールドラッシュとうもろこしは包丁で実をそぎ取る ◆を合わせて天ぷら衣を作る

  
• 3

  具を天ぷら衣に入れ肉とゴールドラッシュとうもろこし、 スナップエンドウが均一になるよう箸でつまみ180度の油で揚げて完成 食べる時にお塩をつけてどうぞ

  

ポイント

具は少なめにまとめて揚げるのがコツ! とうもろこしがぼろぼろはずれても慌てず、 スプーンですくってお肉の上に乗せると一緒にかたまり上手に揚がります。

作ってみた！

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