冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタ

10

2014.07.15

分類主食

調理時間: 10分

ID 117589

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

クリームパスタも豆乳でさっぱり系のパスタに♪
美味しいですよん

    材料(2人分)
    冷凍スパゲティ 2玉
    グリーンアスパラ 4本
    サーモン(塩なし生) 1切れ
    白ワイン(なければ日本酒) 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    豆乳(又は牛乳) 200cc
    パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
    ブラックペッパー 小さじ1/2
    レモンスライス 2枚
    作り方
    Point!
    ◆今回は冷凍スパゲティを使いましたが、ない場合は普通のスパゲティでもよいです。
    その場合、スパゲティを茹でる時の塩は1%
    1Lに対し10gと覚えたら簡単です
    1. サーモンの皮を取りワインをふり5分おく
      ※臭み消しの為
      その後キッチンペーパーで水分を取る
    2. パスタを規定時間茹でる
      アスパラは根元を1cm切り、ピーラーで1/3下の皮をむく
      それを四等分に切る
      冷凍パスタは茹で時間20秒なので一緒に入れる
      ◆通常のパスタの場合は茹で上がり1分前に入れ一緒に茹でる
    3. フライパンにオリーブオイルを入れサーモンを両面焼きほぐし、豆乳を入れる
      茹で上がったパスタとアスパラを入れ混ぜる
    4. 皿に盛り、パルメザンチーズ(粉チーズ)とブラックペッパーをふり、
      レモンスライスを飾り、完成です
      食べる時にレモンをしぼって召し上がれ
    6 20
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