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    主食

    冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタ

    • 投稿日2014/07/15

    • 更新日2014/07/15

    • 調理時間10

    クリームパスタも豆乳でさっぱり系のパスタに♪ 美味しいですよん

    材料2人分

    • 冷凍スパゲティ
      2玉
    • グリーンアスパラ
      4本
    • サーモン(塩なし生)
      1切れ
    • 白ワイン(なければ日本酒)
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 豆乳(又は牛乳)
      200cc
    • パルメザンチーズ(粉チーズ)
      大さじ2
    • ブラックペッパー
      小さじ1/2
    • レモンスライス
      2枚

    作り方

    ポイント

    ◆今回は冷凍スパゲティを使いましたが、ない場合は普通のスパゲティでもよいです。 その場合、スパゲティを茹でる時の塩は1% 1Lに対し10gと覚えたら簡単です

    • サーモンの皮を取りワインをふり5分おく ※臭み消しの為 その後キッチンペーパーで水分を取る

      冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタの下準備
    • 1

      パスタを規定時間茹でる アスパラは根元を1cm切り、ピーラーで1/3下の皮をむく それを四等分に切る 冷凍パスタは茹で時間20秒なので一緒に入れる ◆通常のパスタの場合は茹で上がり1分前に入れ一緒に茹でる

      冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れサーモンを両面焼きほぐし、豆乳を入れる 茹で上がったパスタとアスパラを入れ混ぜる

      冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタの工程2
    • 3

      皿に盛り、パルメザンチーズ(粉チーズ)とブラックペッパーをふり、 レモンスライスを飾り、完成です 食べる時にレモンをしぼって召し上がれ

      冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタの工程3
    レシピID

    117589

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    調理師/料理家 槙 かおる
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    調理師/料理家 槙 かおる

    料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師

    「料理家」という働き方 Artist History