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冷凍麺で簡単!サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタ

10

2014.07.15

分類主食

調理時間: 10分

ID117589

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

クリームパスタも豆乳でさっぱり系のパスタに♪
美味しいですよん

和食 豆乳 おもてなし ヘルシー クリーム系パスタ アスパラガス 時短 サケ シニア

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材料(2人分)
冷凍スパゲティ 2玉
グリーンアスパラ 4本
サーモン(塩なし生) 1切れ
白ワイン(なければ日本酒) 大1
オリーブオイル 大2
豆乳(又は牛乳) 200cc
パルメザンチーズ(粉チーズ) 大2
ブラックペッパー 小1/2
レモンスライス 2枚
作り方
Point!
◆今回は冷凍スパゲティを使いましたが、ない場合は普通のスパゲティでもよいです。 その場合、スパゲティを茹でる時の塩は1% 1Lに対し10gと覚えたら簡単です
  1. サーモンの皮を取りワインをふり5分おく
    ※臭み消しの為
    その後キッチンペーパーで水分を取る
  2. パスタを規定時間茹でる
    アスパラは根元を1cm切り、ピーラーで1/3下の皮をむく
    それを四等分に切る
    冷凍パスタは茹で時間20秒なので一緒に入れる
    ◆通常のパスタの場合は茹で上がり1分前に入れ一緒に茹でる
  3. フライパンにオリーブオイルを入れサーモンを両面焼きほぐし、豆乳を入れる
    茹で上がったパスタとアスパラを入れ混ぜる
  4. 皿に盛り、パルメザンチーズ(粉チーズ)とブラックペッパーをふり、
    レモンスライスを飾り、完成です
    食べる時にレモンをしぼって召し上がれ
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