Name: 冷凍麺で簡単！サーモンとグリーンアスパラの豆乳パスタ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 冷凍スパゲティ 2玉; グリーンアスパラ 4本; サーモン(塩なし生) 1切れ; 白ワイン(なければ日本酒) 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; 豆乳(又は牛乳) 200cc; パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2; ブラックペッパー 小さじ1/2; レモンスライス 2枚

2014.07.15

分類主食

調理時間： 10分

ID 117589

調理師/料理家槙かおる

ひと手間かけておいしいごはん

クリームパスタも豆乳でさっぱり系のパスタに♪
美味しいですよん

材料(2人分)

	冷凍スパゲティ	2玉
	グリーンアスパラ	4本
	サーモン(塩なし生)	1切れ
	白ワイン(なければ日本酒)	大さじ1
	オリーブオイル	大さじ2
	豆乳(又は牛乳)	200cc
	パルメザンチーズ(粉チーズ)	大さじ2
	ブラックペッパー	小さじ1/2
	レモンスライス	2枚

作り方

Point!

◆今回は冷凍スパゲティを使いましたが、ない場合は普通のスパゲティでもよいです。
その場合、スパゲティを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です

サーモンの皮を取りワインをふり5分おく
※臭み消しの為
その後キッチンペーパーで水分を取る
パスタを規定時間茹でる
アスパラは根元を1cm切り、ピーラーで1/3下の皮をむく
それを四等分に切る
冷凍パスタは茹で時間20秒なので一緒に入れる
◆通常のパスタの場合は茹で上がり1分前に入れ一緒に茹でる
フライパンにオリーブオイルを入れサーモンを両面焼きほぐし、豆乳を入れる
茹で上がったパスタとアスパラを入れ混ぜる
皿に盛り、パルメザンチーズ(粉チーズ)とブラックペッパーをふり、
レモンスライスを飾り、完成です
食べる時にレモンをしぼって召し上がれ

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