ゴーヤーとコーンと豚ばらで夏のかき揚げ

15

2014.07.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 117692

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

夏の代表野菜、ゴーヤーととうもろこしを使い安価な豚バラを合わせてかき揚げに!
食べる時に塩をちょこっとつけてどうぞ~

    材料

    (4人分)
    ゴーヤー 1本
    とうもろこし 1本
    豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
    A
    小麦粉 180g
    A
    片栗粉 20g
    A
    1個
    A
    200cc
    揚げ油 適量
    塩(つけて食べる用) 適量

    作り方

    ポイント

    ◆豚肉はしゃぶしゃぶ用なので、早く火が通るので揚げすぎに注意
    1. ゴーヤーは半分に切り種を取り除き、5mm幅に切る。
      とうもろこしは包丁で芯から外す。
      Aを合わせ揚げ衣を作る
    2. Aの揚げ衣にゴーヤー、とうもろこし、豚肉材料を入れ、
      豚肉で材料を一口大にまとめながら170度の油に入れ揚げる。
      浮いてきたら裏返し揚げる。
      揚げる時間は全体で2分程
    3. 揚がったら皿に盛り、塩を添えて完成です。
    9 37

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