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ゴーヤーとコーンと豚ばらで夏のかき揚げ

15

2014.07.19

分類主菜

調理時間: 15分

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

夏の代表野菜、ゴーヤーととうもろこしを使い安価な豚バラを合わせてかき揚げに!
食べる時に塩をちょこっとつけてどうぞ~

豚肉しゃぶしゃぶ用 和食 とうもろこし おもてなし 野菜のおかず ゴーヤー シニア 子供 アイデア料理

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材料(4人分)
ゴーヤー 1本
とうもろこし 1本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
A
小麦粉 180g
A
片栗粉 20g
A
1個
A
200cc
揚げ油 適量
塩(つけて食べる用) 適量
作り方
Point!
◆豚肉はしゃぶしゃぶ用なので、早く火が通るので揚げすぎに注意
  1. ゴーヤーは半分に切り種を取り除き、5mm幅に切る。
    とうもろこしは包丁で芯から外す。
    Aを合わせ揚げ衣を作る
  2. Aの揚げ衣にゴーヤー、とうもろこし、豚肉材料を入れ、
    豚肉で材料を一口大にまとめながら170度の油に入れ揚げる。
    浮いてきたら裏返し揚げる。
    揚げる時間は全体で2分程
  3. 揚がったら皿に盛り、塩を添えて完成です。
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