Name: ゴーヤーとコーンと豚ばらで夏のかき揚げ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: ゴーヤー 1本; とうもろこし 1本; 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g; 小麦粉 180g; 片栗粉 20g; 卵 1個; 水 200cc; 揚げ油 適量; 塩(つけて食べる用) 適量

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2014.07.19

分類主菜

調理時間： 15分

ID 117692

調理師/料理家槙かおる

ひと手間かけておいしいごはん

夏の代表野菜､ゴーヤーととうもろこしを使い安価な豚バラを合わせてかき揚げに！
食べる時に塩をちょこっとつけてどうぞ～

材料

(4人分)

	ゴーヤー	1本
	とうもろこし	1本
	豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)	200g
A	小麦粉	180g
A	片栗粉	20g
A	卵	1個
A	水	200cc
	揚げ油	適量
	塩(つけて食べる用)	適量

作り方

ポイント

◆豚肉はしゃぶしゃぶ用なので、早く火が通るので揚げすぎに注意

ゴーヤーは半分に切り種を取り除き、5mm幅に切る。
とうもろこしは包丁で芯から外す。
Aを合わせ揚げ衣を作る
Aの揚げ衣にゴーヤー、とうもろこし、豚肉材料を入れ、
豚肉で材料を一口大にまとめながら170度の油に入れ揚げる。
浮いてきたら裏返し揚げる。
揚げる時間は全体で2分程
揚がったら皿に盛り、塩を添えて完成です。