桜えびと菜の花の春色パスタ

15

2015.03.27

分類主食

調理時間: 15分

ID126297

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

春が旬の桜えびと菜の花で簡単にパスタを作りましょう!
ファルファッレを使うだけでお店みたいでしょ

パスタ ブランチ 菜の花 ファルファッレ オイル系パスタ 和風パスタ マカロニ 桜えび イタリア料理 シニア おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
桜えび(茹でたお刺身用) 60g
菜の花 1束
日本酒 小さじ2
ファルファッレ(リボンの形のショートパスタ) 200g
オリーブ油 大さじ4
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
白だし醤油 大さじ2
粉チーズ お好みで
作り方
Point!
◆パスタを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です
◆パスタは完全に湯ぎりせず、お湯がぼとぼとたれるぐらいでOK
オリーブオイルと乳化してからまってくれます
  1. 菜の花はしなびているので下を1cm切り水につける
  2. 1時間ほどしたらシャキッと立ってきます
    長さを三等分に切る
  3. 桜えびはざるに入れ流水でさっと流し、ボールに入れ全体に日本酒をかけておく
  4. 沸騰したお湯に塩を入れる
    分量はコツポイント欄記載
    ファルファッレを入れ重ならないよう混ぜ、規定の時間弱火で静かに茹でる
  5. にんにくを半分に切り芽を取り除く
    鷹の爪は中の種を取り除く
    それらをフライパンにオリーブ油と入れ火を点け弱火で香りを出す
  6. パスタ茹で上がり30秒前にフライパンに菜の花と桜えびを入れ、油を全体に回す
  7. フライパンに茹で上がったパスタと茹でたお湯100cc入れ、
    白だし醤油とオイルを全体にからめせる
  8. お皿に盛り完成です
    お好みで粉チーズをかけてどうぞ
20 127
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月18日更新!
    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    この特集を読む
  2. PR 11月19日更新!
    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    この特集を読む
  4. PR 11月18日更新!
    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    この特集を読む
  6. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  7. PR 11月18日更新!
    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    この特集を読む
  8. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  9. PR 10月30日更新!
    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    この特集を読む
  11. PR 11月19日更新!
    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    この特集を読む
  13. PR 11月5日更新!
    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    この特集を読む
  14. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×マリネサラダ (22) シニア×粒あん (11) ブランチ×なめたけ (4) イタリア料理×鶏ささ身 (3) オイル系パスタ×鶏胸肉 (3) パスタ×黒オリーブ (3) ファルファッレ×オイル系パスタ (3) マカロニ×麺 (3) 和風パスタ×麺つゆ (3) 桜えび×醤油 (3) 菜の花×麺つゆ (3)
もっと見る

「パスタ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは