風味抜群！桜えびとスナップえんどうの春色パスタ
投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間15分
小さくても風味は抜群、おいしさと彩りを添えてくれる桜えびと甘くておいしいスナップえんどうのパスタ。 桜えびの濃厚な味わいとバターでしっかり味を引き出したにんにく、甘くて食感がいいスナップえんどうとブイヨンを加えた生クリームがしっかり絡んでとってもおいしいです。 ぜひ春の気分を味わってください♪
材料2人分
- パスタ160g
- スナップえんどう5本
- 桜えび大さじ2
- にんにく1/2かけ
- 無塩バター10g
- Aブイヨン4g
- A生クリーム80ml
- Aパスタ茹で汁大さじ2
- Bオリーブ油適量
- B黒胡椒少々
- Bパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
作り方
ポイント
※にんにくが色づいたところでパスタを茹で始めるとちょうどいいと思います。ソースが出来上がってしまったら弱火にしてください。
- 準
■スナップえんどうは筋を取り、3等分に切る。 ■にんにくはみじん切りにする。 ■パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。 ■大きめの鍋に塩（水1.5Lに対し塩大さじ1が目安）を入れた湯を沸かしておく。
- 1
フライパンに無塩バターを弱火で熱し、バターが溶けきらないうちににんにくを加える。
- 2
沸かしておいた鍋にパスタを入れて茹でる。 茹で時間が残り2分になったらスナップえんどうを加えて一緒に茹でる。
- 3
にんにくが色づいてきたら、桜えびを加えて香りが立つまで炒める。
- 4
A ブイヨン4g、生クリーム80ml、パスタ茹で汁大さじ2を加えて混ぜ、沸騰する前まで温め、塩少々（分量外）をして味を整える。
- 5
茹で上がったパスタとスナップえんどうをフライパンに移す。 弱めの中火でソースを絡める。
- 6
器に盛ったら、B オリーブ油適量、黒胡椒少々、パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1をかける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様