独特の風味が食欲をそそる【つるむらさきの和風パスタ】

パスタをゆでる湯（分量外）を沸かしておく。

つるむらさきは葉を手でちぎって茎の部分と分ける。 茎は5cm長さに切る。 にんにくは薄切りにする。 赤唐辛子は中の種を取り除く。 下準備の湯に1％の塩（分量外）を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆでる。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけじっくり炒める。 香りが立ったらつるむらさきの茎の部分を加え、2分程炒める。

つるむらさきの葉の部分、桜海老、オリーブオイル大さじ1を加えてさらに炒め、塩少々、こしょう少々をふる。 パスタのゆで汁をお玉半分程加え、全体をなじませる。

ゆであがったパスタを加え、しょうゆを足す。 全体にオリーブオイル少々をまわしかけ、器に盛る。