えびアボカドマヨ

材料2人分

• 冷凍えび
  10尾
• アボカド
  1個
• 水
  600ml
• 塩
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2程度
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに水と塩を入れ冷凍えびを浸し、解凍する。（10分程度） アボカドは2cm幅程度に切っておく。

• 1

  水気を切ったえびとアボカドにA 片栗粉大さじ2程度、塩こしょう少々をまぶす。

• 2

  油大さじ3程度（分量外）をひいたフライパンでえびを揚げ焼きする。片面が焼けたらアボカドも加え、さっと焼いていく。

• 3

  焼いている間にB マヨネーズ大さじ4、ケチャップ大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ、タレを作る。

• 4

  えびとアボカドの両面が焼けたら、工程3のタレを全体にかけて火を止める。

• 5

  盛り付け、お好みで黒こしょうとパセリをかける。

ポイント

・冷凍えびは塩水で解凍すると、縮みにくくぷりぷり食感になるのでおすすめです🦐✨ ・アボカドは太めの2cm幅程度に切ることで、焼いた時のとろっと食感がさらに楽しめます🥑 ・揚げ焼きした油が残っている場合は、キッチンペーパーなどでふき取ってからマヨソースをかけてください！

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