【えび•アボカド•クリチのわさびドレ★デリ風サラダ】

材料4人分

• えび
  10尾程度
• 白ワイン
  大さじ1(同量の酒で代用可)
• 塩
  小さじ1
• アボカド
  1個
• レモン果汁
  小さじ2(同量の酢で代用可)
• ミニトマト
  8個程度
• クリームチーズ（ポーションタイプ）
  4個(1個18g)
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  おろしわさび（チューブ）
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・えびは殻をむきしっぽを引っぱり取り除く。背を開いて背わたを取り除き、白ワインを揉み込み、水で2回すすぐ。ざるに上げ水気を切る。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、塩を加え、沸騰したら極弱火にし、えびを加え、1分茹で、さっとざるに取り上げる。

  
• 2

  ・アボカドは皮と種を取り除き、2cm角に切る。レモン果汁で和えておく（変色防止） ・ミニトマトは縦半分に切る。 ・クリームチーズ（ポーションタイプ）は十字に4等分に切る。

  
• 3

  大きめのボウルにA めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、おろしわさび（チューブ）小さじ1、オリーブオイル大さじ2を入れよく混ぜ合わせる。 すべての具材を加え、よく混ぜ合わせる。 器に盛り付け、お好みで刻みパセリを散らす。

  

ポイント

※めんつゆ3倍濃縮は大さじ1と1/2、4倍濃縮は大さじ1を加えてください。 【工程3】少しクリームチーズとアボカドが形を残しながらも、崩れて具材に絡まるくらい混ぜるとより美味しいいです。

作ってみた！

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