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海老アボカドとズッキーニのごちそうサラダ《ハニーマスタード》

副菜

海老アボカドとズッキーニのごちそうサラダ《ハニーマスタード》
  • 投稿日2021/06/23

  • 調理時間10

\ひらひらズッキーニと海老アボカドのサラダ/ 生ズッキーニは実は驚くほど柔らかくて甘いんです~♪ ズッキーニのおいしさを発見できますよ。 はちみつ入りマスタードドレッシングが絶品! 美味しいドレッシングで、ぷりぷりの海老と クリーミーなアボカドとズッキーニが飽きることなく 食べられちゃいます♪ 簡単なのに華やかに見えるちょっとした おもてなしにもピッタリのごちそうサラダです。

材料4人分

  • ベビーリーフ
    一袋
  • 海老(サラダ用)
    100g
  • アボカド
    1個
  • ズッキーニ
    1本
  • A
    小さじ1
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    バジルの葉
    3枚
  • A
    レモン果汁
    1/4個
  • A
    はちみつ、酢
    大さじ1
  • A
    EXオリーブオイル
    大さじ3
  • お好みでフライドガーリック
    適量

作り方

ポイント

■海老はサラダ用のボイル済みのものを使用しました。   生の海老を使用する際はよく洗い、背ワタを取り除いて加熱してから使ってください。

  • 1

    ドレッシングの材料A 塩小さじ1、こしょう少々、バジルの葉3枚、レモン果汁1/4個、はちみつ、酢大さじ1、EXオリーブオイル大さじ3は混ぜ合わせておく。 バジルの葉はちぎって加える。 ※オリーブオイルは最後に加えてくださいね。

  • 2

    ズッキーニは上の部分を切り取り、ピーラーで上から下に向かってスライスする。 アボカドは皮からくり抜いて2㎝角に切る。

  • 3

    お皿に洗って水けを切ったベビーリーフ、海老(サラダ用)、アボカド、ズッキーニ、お好みでフライドガーリック、を散らす。 最後にドレッシングをかける。

レシピID

415665

「えび」の基礎

「アボカド」の基礎

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カリニ彩
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カリニ彩

プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

「料理家」という働き方 Artist History